|
|||||||
الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول ::  |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|||||||
| الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول :: |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
03-01-2011, 12:05 PM
|
#1 |
|
●• مشرفة سابقة •●
  
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: النجف الاشرف
المشاركات: 1,284
معدل تقييم المستوى: 203   |
شكولاته غير شكل
لابد من الاهتمام بتقديم الاطباق بطريقة مرتبة
وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولاتة... اليكم مقترحات ... صبي قليل من الشوكولا الذائب على ورق زبدة غطيها بورقة أخرى أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا دعيها تجمد قليلا أستخدمي قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين و أقطعيها و برديها في الثلاجة   أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة برديها ثم أستخدميها لتجميل الكيك  العيدان أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف بعرض 2أنش وعملي عدة طبقات قوق بعض غطيه بالبستيك ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى  أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة اللفائف خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حار مثل أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب  و برديها في الثلاجة المبشورة أتبعي نفس خطات لفائف الشوكولا لكن أستخدمي  هذه المبشرة ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل ) ...  ورق الشجر باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيدا ( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير و أوراق الكرنب للحجم الكبير ) ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها في الثلاجة حتى الأستخدام..  ملاحظة بالنسبة لورق الشجر ادهني ظهر الورقه الخارجي حتى يمكنك فصلها بسهوله ... القوالب لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي : - غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير -أملئي الكيس بالشوكولا الذائب - أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير - بريديها حتى تجمد - أزيلي الصحن ثم القصدير برفق -أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام - استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم      التغليف ببساطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي فيها ما تريدين تغليفة ضعية على ورق الزبدة أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين على ألذ حلوى بالشوكولا   كما يمكنك تغليف الكيك بالكامل عن طريق صب الشوكولا الذائب عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل اللون الأبيض عمل بواسطة السكر المثلج و طريقة الزخرفة أو مع الفواكة مثل التفاح او الفراولة او ما اي نوع من الفواكه     
__________________
 |
|
|
03-01-2011, 12:59 PM
|
#2 |
|
●• فاطمية متميزة •●
  
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: كويت
المشاركات: 455
معدل تقييم المستوى: 21 |
رد: شكولاته غير شكل
حلوین واید
مشکوره یعطيج العافيه |
|
|
|
03-01-2011, 05:10 PM
|
#3 |
|
♣ فاطمية فعالة ♣
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: قلب امي ـي
العمر: 29
المشاركات: 0
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: شكولاته غير شكل
اشكال مره حلوه صراحه
 ودي اجرب ..يسلمووو تحياتي حكاية قلم |
|
|
|
05-01-2011, 11:26 AM
|
#4 |
|
●• مشرفة سابقة •●
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: النجف الاشرف
المشاركات: 1,284
معدل تقييم المستوى: 203 |
رد: شكولاته غير شكل
شكرا على الردود
بلعافيه
__________________
|
|
|
|
06-01-2011, 09:40 PM
|
#5 |
|
~¤ مشرفة سابقة ¤~
  
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: لبنان
العمر: 44
المشاركات: 0
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: شكولاته غير شكل
__________________
 |
|
|
|
15-01-2011, 11:22 AM
|
#6 |
|
●• مشرفة سابقة •●
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: النجف الاشرف
المشاركات: 1,284
معدل تقييم المستوى: 203 |
رد: شكولاته غير شكل
عفوا عمري
نورتيني
__________________
|
|
|
|
16-01-2011, 06:34 PM
|
#7 |
|
♣ فاطمية فعالة ♣
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 109
معدل تقييم المستوى: 19 |
رد: شكولاته غير شكل
حركااات .. جوناااااااان
تسلم يمناااش خيوو وبنتظار الجديد
__________________
  ** عاشقــــــــه المنتظــــــر **
|
|
|
|
17-01-2011, 03:42 AM
|
#8 |
|
~¤ مشرفة سابقة ¤~
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 1,412
معدل تقييم المستوى: 141 |
رد: شكولاته غير شكل
فعلا غير حركات
شكرااااا لك
__________________
تاريخ تسجيلي للمنتدىشهر ديسمبر 12 سنة 2009 (تغير وصار 2010 بسبب اختراق العضويه علشان ما انساه كتبته بتوقيعي ☺)  |
|
|
|
19-01-2011, 11:48 AM
|
#9 |
|
●• مشرفة سابقة •●
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: النجف الاشرف
المشاركات: 1,284
معدل تقييم المستوى: 203 |
رد: شكولاته غير شكل
 وزاده موضوعي جمالا بكن والف صحه
__________________
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الفاطميات الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 (0 فاطمية و 1 زائرة ) | |
|
|
العرض العادي
