مجبوس على دجاج

[احلى ولاء]

(الدجاج المتبل والأرز)


المقادير


1 دجاجة متوسطة الحجم


2 حبة من البصل المفروم


2 كوب من الأرز البسمتي أو الطويل الحبة


1/2 حزمة من البقدونس المفروم


1/2 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة


6 حبة من الطماطم المقشرة والمفرمة إلى مكعبات


1/2 2 كوب من الماء


2 قطعة من لحاء القرفة أو عود الدارسين


2 ـ 3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي


6 ـ 7 حبة من الهيل


3 ـ 4 حبة من القرنفل


1 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة


1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي
(ليمون مجفف)


1 ملعقة صغيرة من الكركم


2 ـ 3 ملعقة صغيرة من الملح






الوصفة


تقطع الدجاجة إلى أربع أو ستة قطع وتنظف وتنزع
أحشاءها ثم تغسل بالماء العذب وتوضع في مصفاة.


يوضع السمن النباتي في قدر ثقيل ثم يضاف إليه البصل
المفروم ويقلب جيداً حتى يصبح شفافاً ويبدأ بالأحمرار.


يضاف إلى البصل الكركم والبهارات وتقلب المكونات
بضع دقائق.


يضاف إلى خليط البصل قطع الدجاج وتقلب جيداً
حتى تصبح ذهبية اللون.


ثم يضاف إليها البندورة (الطماطم) المقشرة و
المقطعة وحبات القرنفل والهيل وأعواد الدارسين
ومسحوق اللومي والملح طبعاً ويحرك المزيج جيداً.


تضاف كمية الماء إلى الدجاج، يغطى القدر ويترك
على نار هادئة مدة 50 ـ 55 دقيقة حتى ينضج
الدجاج.


يغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري ثم يضاف
إلى محتويات القدر مع البقدونس والكزبرة
الخضراء المفرومة.


يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة 40 ـ 45
دقيقة حتى تنضج حبات الأرز ويصبح لحم الدجاج
طرياً.


يحرك الأرز أثناء الطهي مرة أو مرتين بهدوء.
يرفع القدر ويترك مدة 10 دقائق تقريباً قبل الغرف.


يصب الأرز في وسط طبق التقديم ثم تصف قطع
الدجاج فوقه ويقدم ساخناً مع أنواع من السلطة
أو المخللات حسب الرغبة .

[نور فاطمة]

[احلى ولاء]

[nono moon]

مجبوووووس يشهي
مشكوره أختى

[الامورة شجن]

تسلم الاياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااادي

[عنوني]

يسلمووووووووووووو خيتو على الموووضوع

تحياتي

[عاشقة العتره الطاهره]

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ
اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

مشكوووره خيتو على الموضوع



دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،


نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء
تحيـــــــــــــــــــــــــــــ غدير خم ــــــــــــــــــــــــــــاتي

[ام عيسى]

الله يعافيج حبيبتي

[خادمه الحوراء زينب (ع)]

شكله شهي

تسلم ايدج والله


يعطيج الف عافية

[ام ريان]

تسلم الايادي

لاهنت

دمتم في حفظه ورعايته