{كفتة بالدجاج + سلطات } *مطبخ نور طيبة*

[نور طيبة]

أعددت لكم من مطبخي كفتة دجاج مع أنواع من السلطات


المقادير المستخدمة في الطبخة

دجاجة بصل ثوم بهارات صحيحة وبهارات ناعمة ملح
خيار +جزر + كزبرة خضراء + بطاطس + باذنجان أسود
ليمون + لبن زبادي

طريقة التحضير لسلق الدجاجة
نزع جلد الدجاج وغسلها جيدا
توضع في قدر ه ماء ثم توضع عليها التالي
بصل رأس مقطع
ثلاث فصوص ثوم
بهارات صحيحة المتوفرة
ملح وقليل من البهارات الناعمة

{مقادير الكفته}
رأسين بصل متوسط الحجم
ثلاث فصوص ثوم
جزر ثلاث حبات متوسطة مبشور ناعم جدا
كزبرة خضراء مفرومة
ملح بهارات ناعمة

طريقة التحضير
نقوم بنزع العظام من الدجاج
نحضر فرامة اللحم نضع على دفعات قليلة
جزء من الدجاجة جزء من البصل جزء من الثوم قليل من الكسبرة
ونستمر بهذة الطريقة حتى تنتهي الكمية ثم نضع عليها ملح وبهارات ناعمة
ونضع عليها الجزر المبشور يكون ناعم جدا
نكور على شكل كفتة ثم تغطى وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة
أو ساعة إلى أن تجمد

***************

شكل الكفتة بعد الفرم وعند التكوير




يقدح الزيت قليل ثم توضع حبات الكفتة مع مراعاة أن لاتلتصق ببعض أثناء القلي
لانه يوؤدي إلى تفتتها




{السلطات المعدة مع الطبق}



سلطة جزر
على حسب الكمية المطلوبة يبشر الجزر برش ناعم جدا

سلطة اللبن الزبادي
ثلاث علب لبن زبادي يخلط ومقدار فنجان من الحليب السائل
فص ثوم مدقوق ناعم جدا وحبة خياربرش
وقليل جدا من الفلفل الأسود ناعم وقليل جدا من الملح

سلطة الباذنجان
حبتان بطاطس تقطع مربعات صغيرة وتقلى
حبتان باذنجان أسود تقطع مربعات وتقلى
ثم نضيف عليها ملح قليل +كمون ناعم قليل
نعصر عليها قليل من الليمون

حياكم أعدت السفرة




أنصحكم فاطميات بتجربة الوصفة جدا لذيذة

بالهناء والعافية

***********