منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط - {كفتة بالدجاج + سلطات } *مطبخ نور طيبة*

- الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول ::: (http://www.noorfatema.com/vb/forumdisplay.php?f=67)

- - {كفتة بالدجاج + سلطات } *مطبخ نور طيبة* (http://www.noorfatema.com/vb/showthread.php?t=77456)

{كفتة بالدجاج + سلطات } *مطبخ نور طيبة*

http://www.noorfatema.org/up/uploads/13370881493.gif

أعددت لكم من مطبخي كفتة دجاج مع أنواع من السلطات

المقادير المستخدمة في الطبخة

دجاجة بصل ثوم بهارات صحيحة وبهارات ناعمة ملح
خيار +جزر + كزبرة خضراء + بطاطس + باذنجان أسود
ليمون + لبن زبادي

طريقة التحضير لسلق الدجاجة
نزع جلد الدجاج وغسلها جيدا
توضع في قدر ه ماء ثم توضع عليها التالي
بصل رأس مقطع
ثلاث فصوص ثوم
بهارات صحيحة المتوفرة
ملح وقليل من البهارات الناعمة

{مقادير الكفته}
رأسين بصل متوسط الحجم
ثلاث فصوص ثوم
جزر ثلاث حبات متوسطة مبشور ناعم جدا
كزبرة خضراء مفرومة
ملح بهارات ناعمة

طريقة التحضير
نقوم بنزع العظام من الدجاج
نحضر فرامة اللحم نضع على دفعات قليلة
جزء من الدجاجة جزء من البصل جزء من الثوم قليل من الكسبرة
ونستمر بهذة الطريقة حتى تنتهي الكمية ثم نضع عليها ملح وبهارات ناعمة
ونضع عليها الجزر المبشور يكون ناعم جدا
نكور على شكل كفتة ثم تغطى وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة
أو ساعة إلى أن تجمد

***************

شكل الكفتة بعد الفرم وعند التكوير

http://www.noorfatema.org/up/uploads/13803100471.png

يقدح الزيت قليل ثم توضع حبات الكفتة مع مراعاة أن لاتلتصق ببعض أثناء القلي
لانه يوؤدي إلى تفتتها

http://www.noorfatema.org/up/uploads/13803102841.png

{السلطات المعدة مع الطبق}

http://www.noorfatema.org/up/uploads/13803098521.png

سلطة جزر
على حسب الكمية المطلوبة يبشر الجزر برش ناعم جدا

سلطة اللبن الزبادي
ثلاث علب لبن زبادي يخلط ومقدار فنجان من الحليب السائل
فص ثوم مدقوق ناعم جدا وحبة خياربرش
وقليل جدا من الفلفل الأسود ناعم وقليل جدا من الملح

سلطة الباذنجان
حبتان بطاطس تقطع مربعات صغيرة وتقلى
حبتان باذنجان أسود تقطع مربعات وتقلى
ثم نضيف عليها ملح قليل +كمون ناعم قليل
نعصر عليها قليل من الليمون

حياكم أعدت السفرة

http://www.noorfatema.org/up/uploads/13803104101.png

أنصحكم فاطميات بتجربة الوصفة جدا لذيذة

بالهناء والعافية

***********