الروبيان على الطريقة الهنديه

[روح الورود]

[frame="9 98"]

الروبيان على الطريقة الهنديه

[/frame][frame="9 98"]

[/frame]
[frame="9 98"]

المقادير:

كيلو روبيان مقشر و مطبوخ قليلا في الماء


1 عرق دارسين


فلفل اسود


1 عرق الزنجبيل


1 فص ثوم كبير مع قطعة زنجبيل مفروم


ربع ملفوفة مقطعة شرائح رفيعة


نصف ثمره فلفل أخضر مقطع مربعات


مشروم


بهارات


فلفل أسود


1 ثمره فلفل أحمر


كزبرة ناعمة


كمون ناعم


1 م-ص كاري


ملح


ليمون أسود


نصف كوب ماء مذوب فيه 2 م-ص حليب جوز الهند


3 م-ص معجون الطماطم

الطريقة:


طريقه عمل الروبيان علي الطريقه الهنديه


يوضع 2 م-ص زيت في القدر و يتم تحمير البصل


ثم يضاف الثوم و الزنجبيل ليتحمر


ثم يضاف الملفوف و الفلفل و المشروم


ثم يضاف الروبيان بعد تصفيته و يخلط جيدا


ثم تضاف البهارات و الفلفل الاحمر و الكزبرة و الكمون و الكاري


مع قليل من الزعفران و الملح و الليمون الاسود


ثم يضاف كوب الماء المذوب به حليب جوز الهند


و ثلاث ملاعق من معجون الصماطم


و يحرك جيدا علي النار ثم يغطي القدر


و يترك على نار هادئه الحراره حتي نضج الروبيان ( الجمبري)


و يقدم الروبيان علي الطريقه الهنديه


و بالهناء و الشفاء

[/frame]

</H1>