|
|||||||
الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول ::  |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|||||||
| الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول :: |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
13-08-2010, 08:10 PM
|
#1 |
|
~ نائبة سابقة ~ ঔღঔ دَمْـ ــعَة العَــ ـــــقِيلَة ::ةঔღঔ
  
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: الاحساء
المشاركات: 537
معدل تقييم المستوى: 1371   |
رد: أكتر من 100 وصفة لكل أنواع الحلويات أدخلوا ومش راح تندموا
كعك بجوز الهند
المقادير 3 كوب (شوب) دقيق كوب سمن او زيت كوب ماء أو لبن 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر ملعقة صغيرة ملح بيضة واحدة الطريقه ينخل الدقيق والخميرة والملح معا ويعمل حفرة في الوسط يصهر السمن ثم يصب في الحفرة ويفرك حتى يخلط تماما يضاف الماء أو البن تدريجيا ويعجن حتى تتكون عجينة متماسكة قوية تغطى وترك لمدة ربع ساعة تشكل أقراص صغيرة من العجينة وتحشى بمبشور جوز الهند (أو الفول السوداني المضاف اليه الزيت أو البلح والسكر) ويبل بقليل من الماء لتماسك ثم تسد او تطوى أو تشكل بقوالب الكعك الصغيرة تصف في صينية مدهونة ثم يدهن سطح القطع بالبيض المخفوق وتخبز في فرن معتدل حتى ينضج مهلبية قمر الدين المقادير 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة 4 كوب ماء دافئ 8 ملعقة كبيرة سكر 5 ملعقة كبيرة نشاء نصف كوب ماء بارد ملعقة صغيرة خلاصة الهيل (حبهان) ملعقة كبيرة ماء زهر قمر الدين نصف شريحة قمر الدين 1 كوب ماء حار 3 ملاعق كبيرة نشاء ثلث كوب ماء بارد ثلث كوب جوز هند محمص الطريقه تحضر المهلبية وذلك بخلط الحليب مع الماء الدافئ والسكر جيدا ثم يوضع على النار حتى يغلي الحليب يضاف النشاء للماء البارد ويخلط جيدا حتى يذوب تماما ثم يضاف إلى الحليب ويستمر بالتقليب على نار هادئة حتى يغلي الخليط ثم يضاف الهيل وماء الزهر ثم تترك المهلبيةجانبا حتى تبرد ثم تصب في قالب التقديم وتوضع في الثلاجة. يحضر قمر الدين وذلك بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليه السكر والماء الساخن ويترك حتى يذوب ثم يخلط بالخلاط جيدا. يذوب النشاء بالماء البارد ثم يضاف إلى خليط قمر الدين ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتخن قوامه- يترك خليط قمر الدين حتى يبرد تماما ثم يصب على المهلبية ويرش السطح بجوز الهند المحمص المشبك المقادير 2 كوب طحين أبيض 4 ملاعق زيت كوب وتلاث أرباع كوب ماء دافي ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ماء ورد ، حبهان وزعفران للنكهة مقدار من القطر (الشيرة) زيت للقلي قليل من صبغة الزعفران (حسب الرغبة) الطريقه تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا تترك العجينة بعد تغطيتها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. توضع في كيس الكريمة وتشكل على شكل خيوط دائرية أو باستعمال الأداة الخاصة بالمشبك وتوضع في زيت غزير ساخن حتى تتحمر تغمس في الشيرة تصفى ثم تقدم في طبق التقديم.
__________________
   أسألكم الدعاء |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الفاطميات الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 (0 فاطمية و 1 زائرة ) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| أكتر من 100 وصفة لكل أنواع الحلويات أدخلوا ومش راح تندموا | فرقان | الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول :: | 3 | 23-07-2010 11:05 PM |
| لو سمحتوا أدخلوا ضروري................. | زهرة الفواطم | الأهداءات و التهاني و الترحيب بالفاطميات الجدد و التهاني و التبريكات و المناسبات السعيدة | 10 | 15-11-2009 09:29 PM |
| أدخلوا يامواليات وقدمن تعازيكم بهدا المصاب الجلل | زهرة الكوثر | أهل البيت (عليهم السلام) سيرة اهل البيت - مكتبة اهل البيت - موسوعة شاملة عن أهل البيت (ع) | 7 | 21-07-2009 04:14 PM |
العرض المتطور
