" مخاطر تغليف الطعام

[اللؤلؤاه المكنونه]

--------------------------------------------------------------------------------




من المألوف أن نعمد إلى تغليف الطعام بورق الألمنيوم وغيره من المواد المتداولة. لكن في الواقع، يخلّف الإنسان 6.3 أطنان من مخلفات التعليب سنوياً، علماً أنّ ثلث المخلفات يكون من ورق تغليف الطعام. يشمل هذا العدد أيضاً الأكياس البلاستيكية المستعملة سنوياً.

ترتفع الكلفة السنوية الناجمة عن رمي أو حرق النفايات التي يمكن تجنّبها أو إعادة تدويرها في المقام الأول. قد توفّر عملية إعادة التدوير حتى 19 مليون طن من غازات الدفيئة سنوياً- يشبه الأمر سحب حوالى ستة ملايين سيارة من الطرقات. أفضل ما يمكن فعله هو إعادة استعمال المواد أو إعادة تدويرها أو إعادة تصنيعها، وشراء المأكولات التي تستعمل أقل مواد تغليف.

آثار صحيّة

أشارت الدراسات الحديثة إلى أنّ شراء المأكولات بأقل تغليف بلاستيكي ممكن يفيد الصحة أيضاً. يبدي العلماء قلقهم من أضرار مادة كيماوية تُدعى بيسفينول أ، وهي تُستعمل أساساً في زجاجات الماء والحليب البلاستيكية، وفي الأواني الخاصة بالمايكرووايف، وفي الطبقة التي تغطّي معظم معلبات الطعام والمشروبات من الداخل. تبيَّن أنّ هذه المادة على ارتباط بأمراض القلب والشرايين وداء السكري. لاحظت الدراسات ارتفاع نسبة مادة البيسفينول أ في بول الأشخاص الذين يشربون السوائل من قنانٍ تحتوي على هذه المادة طوال أسبوع. تكفي قراءة العدد الوارد على أسفل القناني البلاستيكية لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على المادة الكيماوية الضارة. إذا كان الرقم المكتوب 7، يؤكد ذلك وجود البيسفينول أ في القنينة. عادةً، يكون المؤشر في معظم قناني السوائل 1 و2، فيما يبلغ العدد 5 في معظم معلّبات الطعام.

يؤكد العلماء خطورة إعادة استعمال القناني البلاستيكية لأنّ الشقوق الصغيرة على سطحها التي تنشأ بسبب غسلها المتكرّر، تؤدي إلى تسلّل مادة البيسفينول أ إلى مضمون القناني. من الخيارات المفيدة: القناني الفولاذية المقاوِمة للصدأ. من الأفضل أيضاً تجنب إعادة استعمال الأطعمة المعلّبة إذا كانت تحتوي على مادة البيسفينول أ لأنها قد تتسرب إلى وجبة الطعام، لا سيما إذا كنت تغسل الأطباق بمواد تنظيف قوية المفعول.

وفقاً لوكالة المعايير الغذائية، يجب استعمال البلاستيك اللاصق بحذر لأنه يحتوي بدوره على مواد كيماوية مضرة. ويجب الحرص على ألا يلامس البلاستيك اللاصق الطعام عند وضعه في المايكرووايف، لا سيما المأكولات الدسمة مثل الجبنة، لأنّ المواد الكيماوية قد تتسلل إلى الطعام في هذه الحالة.

كيف يمكن التسوّق وشراء منتجات غير مغلّفة؟

• شراء مأكولات في مغلفات يمكن إعادة استعمالها أو تدويرها.

• شراء فاكهة وخضار في أكياس ورقية.

• طلب الحصول على الحليب في قناني زجاجية قابلة لإعادة الاستعمال.

• الحرص على حمل كيس قطني خاص بالتسوق أو استعمال الأكياس الورقية في السوبرماركت.

• اختيار كميات كبيرة من الطعام بدل الحصص المعلّبة الصغيرة.

[غريبة الاوطان]

جزاك الله خير الجزاء
موفقه اخيتي

[خادمة العباس]

يعطيك الف عافيه على الطر ح الرائع