طريقة عمل لقمة القاضي او الداطلي

[وردة برحيق الولايه]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صلِ على محمد و آلِ محمد


طريقة عمل لقمة القاضي

مقادير لقمة القاضي :

* كوبان من الدقيق العادي .
* كوب ونصف من الماء .
* ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
* نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح

مقادير عسل الحلويات :
* كوب واحد من الماء .
* ملعقة صغيرة من الفانيليا .
* كوب ونصف من السكر .
* ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .

طريقة تحضير عسل الحلويات :




* يحضر العسل أولا لكي يبرد .
*يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
* يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر .
* يترك عسل الحلويات على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح عسل جاهز .
*يضاف عصير الليمون الى العسل قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع عسل الحلويات عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي :



*ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط جيداً.
*يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً.
* يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريباً ( حسب حرارة الجو) .
*يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيداً تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين .
* تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات .
* تزاد النار تحت القدر وتحرك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ، ترفع اللقيمات بملعقة متعددة الثقوب وتغمس في عسل الحلويات البارد وتترك فيه حتى تتشرب القطر ثم ترفع منه وهكذا حتى تنتهى العجينة .



وبألف هنا وشفا

[عبير الزهــــــــراء]

اللهمّ صلِّ على محمّد وآل محمّد وعجّل فرجهم والعن أعدائهم

[البسمات الفاطميه]

[frame="7 80"]

سلام من المولى القدير عليكم جميعاً أحبتي ورحمة الله وبركاته



حياكِ الاله اوخيتي الفاطميه ..
كل الثناء والشكر لانتقائكِ المُنيروالوصفه الرائعه
ابدعتي واجدتي طرحكِ الجميل عزيزتي
بارك الله فيكِ على الطبق الشهي
فلا بأيدينا الا ان ندعوا لكِ بالتوفيق الصالح في الدنيا والاخره وان يرزقكِ الله جنانه ويحشرك بصحبة النبي محمد واله
ورزقكِ الباري في كل خطوه رزقاً لابنتهي ابداً
جزاك الله الف خير وافضل الثواب والاجر
ومن تقدم الى القمه بإذن الله
بنتظار المزيد من وصفاتكِ اللذيذه
دمتي متميزه في انتقائكِ الرائع كروعتكِ ..~
كانت بجواركِ اختكِ الفاطميه ..
*البسمات الفاطميه*

[/frame]

[وردة برحيق الولايه]

اللهم صلِ على محمد و آلِ محمد

شكرا حبيباتي على المرور العطر

[ياسمينة]

مشكووووووره حبيبتي
.. يعطيكي العافيه

[اميره الجنه]

يعطيج العافيه

[اميره الجنه]

يعطيج الف عافيه

تسلم الايادي

[وردة برحيق الولايه]

اللهم صلِ على محمد و آلِ محمد

شكرا حبيباتي على المرور العطر
ارق تحياتي

[جمال الاصدقاء]

يعطيك الف عافيه