طبق سوري:مرق البازيلا

[روح الورود]

طبق سوري:مرق البازيلا على
الطريقة السورية



المكوّنات:

* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
* 400 غ من موزات لحم الغنم٬ مقطّعة إلى مكعّبات
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬
مُقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
* 2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
* ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
* 2 حبات كبيرة الحجم أو 300 غ من الجزر٬
مُقطّعتان إلى مربّعات
* 2½ ملاعق طعام من معجون الطماطم
* 750 غ من البازيلا المثلّجة٬ مذوّبة

طريقة التحضير:

* توضع مكعّبات لحم الغنم والماء في قدر كبير.
* يُغلى المزيج وتُزال الرغوة عن السطح عند ظهورها.
* يُضاف البصل ومكعّبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف.
* يُتبّل المزيج بالتوابل ويُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة
أو حتى ينضج اللحم.
* يُضاف الجزر، ومعجون الطماطم، والبازيلا.
* يُضاف المزيد من الماء عند الضرورة وتُترك المكوّنات
على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى
ينضج الجزر والبازيلا.

وصحتين