كيك طحين الذرة

[تفاحة الجنان]

مقادير الوصفة


٣بيضات ١/٥كأس كبيرة من السكر ٣/٤كؤوس كبيرة من الزيت النباتي كأس كبيرة واحدة من الحليب كأس كبيرة واحدة من اللبن كأس كبيرة واحدة من الجوز ملعقة صغيرة واحدة من الكربونة نصف ملعقة صغيرة من القرفة ٣كؤوس كبيرة من طحين الذرة نصف كأس كبيرة من طحين القمح نصف كأس صغيرة من السمسم

طريقة التحضير

نخلط البيض و السكر في الخلاط لمدة١۰دقائق ، ثم نضيف إليه الحليب و اللبن و الزيت. نمزج طحين الذرة و الكربونة و القرفة و طحين القمح في إناء ثم نضيف المزيج إلى البيض و نعجن المقادير جيداً، بعد ذلك نضيف الجوز ثم نضع العجين في قالب الكيك، ثم ننثر السمسم و نطهو الكيك في الفرن على١٧۰درجة لمدة٤۰ دقيقة .




اصبع الوزير




مقادير الوصفة


٥،۱ فنجان من القهوة من الزبدة ٥ وربع فنجان قهوة من الماء ٥،٥ فنجان قهوة من الطحين ٦ بيضات ذرة ، ملح مقادير القطر: ٣ كؤوس كبيرة من الماء ٤ كؤوس كبيرة من السكر ملعقة صغيرة واحدة من عصير الليمون زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

نحضر القطر ثم نتركه جانباً ليبرد ، نذوب الزبدة في قدر على النار ثم نضيف الماء ونتركه ليغلي ، ثم نضيف الطحين مع التحريك المستمر لمدة ٥ دقائق بعد ذلك نضع العجين في صينية ونتركه ليبرد . و عندما يبرد العجين نضيف إليه البيض الواحدة تلو الآخرى ثم نعجن جيداً ، بعد ذلك نأخذ من العجين قطعاً بحجم حبة الجوز ونعطيها شكل أصابع ، ( لمنع التصاق العجين بأيدينا يمكن دهنها بالقليل من الزيت ) ، لقلي إصبع الوزير نضع أصابع العجين في الزيت البارد ثم نضع الزيت على النار و نقلب الأصابع حتى تحمر وتنضج . ثم نرفع أصابع العجين من الزيت و نتركها لتبرد قليلاً ثم نضعها في القطر ونبقيها حتى تشرب القطر جيداً. وبعد ذلك نضع إصبع الوزير في طبق التقديم و نزينه الطبق حسب الرغبة . ملاحظة: يجب أن يكون الزيت بارداً عند قلي إصبع الوزير .

منقول 29918