09-05-2009, 12:29 AM
|
#1 |
|
~¤ فاطمية متألقة ¤~
 تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: السعوديه القطيف
المشاركات: 617
معدل تقييم المستوى: 35   |
عاشق البشاميل
مقادير الحشوه:
نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مقطعه مكعبات 3 فصوص ثوم 2حبة طماطم متوسطة حبة فلفل أخضر رومي متوسطة حبة فلفل أخضر 3 ملاعق طعام صلصة بهارات (كمون+ملح+فلفل أسود+كزبرة ناشفة+هيل مطحون) مقادير المعكرونه..
كيس مكرونة سباغيتي ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة +ماء+ملح وفلفل أسود مقادير الباشميل: ثلاثة كاسات كبيرة حليب ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت كاسة كبيرة دقيق + ملاعق طبخ مليانة دقيق واحد مكعب ماجي + ملح +فلفل أسود بيضة لدهن الوجه الطريقة: أولا لعمل المفرومة : نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم.. ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية... ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج... ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..  ثانيا لتحضير المكرونة: نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف... وعندما تنضج بعد 10دقائق يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق.. نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي ..  ثالثا لتحضير الباشميل... نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى.. نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين.. ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج.. أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة.. ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي ..  رابعا لتحضير الصينية: ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة [ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود.. ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه... تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ  وبالهناااااا والع ــافيه |
|
|
09-05-2009, 03:06 AM
|
#2 |
|
~¤ مشرفة سابقة ¤~
  تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 1,412
معدل تقييم المستوى: 141 |
مشكوره أختى لطريقة عمل معكرونة البشاميل
__________________
تاريخ تسجيلي للمنتدىشهر ديسمبر 12 سنة 2009 (تغير وصار 2010 بسبب اختراق العضويه علشان ما انساه كتبته بتوقيعي ☺)  |
|
|
|
09-05-2009, 04:12 PM
|
#3 |
|
~¤ فاطمية متألقة ¤~
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: السعوديه القطيف
المشاركات: 617
معدل تقييم المستوى: 35 |
مشكوره على المرور
 11
|
|
|
|
28-05-2009, 03:56 PM
|
#4 |
|
~¤ مراقبة سابقة ¤~
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: ........
المشاركات: 1,066
معدل تقييم المستوى: 40 |
__________________
 |
|
|
|
01-06-2009, 11:49 AM
|
#5 |
|
~¤ فاطمية متألقة ¤~
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 266
معدل تقييم المستوى: 22 |
|
|
|
|
01-06-2009, 04:02 PM
|
#6 |
|
مديرة و مؤسسة المنتدى
 .gif)
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: البحرين
المشاركات: 926
معدل تقييم المستوى: 20 |
 بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمـَنِ الرَّحِيمِ اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وآلِ مُحَمَّدٍ سملت يداك على الوصفة ,,, و يعطيك العافية ,, دمت بحفظ الله و رعايته تحياااتي |
|
|
|
03-06-2009, 05:57 PM
|
#7 |
|
~¤ فاطمية متألقة ¤~
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: السعوديه القطيف
المشاركات: 617
معدل تقييم المستوى: 35 |
الله يعفيك
نورت صفحه بتواجدك اختي فيها:d41: |
|
|
|
03-06-2009, 06:34 PM
|
#8 |
|
♠ فاطمية مبتدئة ♠
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: البحرين ، السهله
العمر: 38
المشاركات: 23
معدل تقييم المستوى: 0 |
يسلموو الايادي
ربي يعطيك العافية : : ام تاامي ..تحياتي |
|
|
|
15-06-2009, 04:47 PM
|
#9 |
|
~¤ فاطمية متألقة ¤~
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: السعوديه القطيف
المشاركات: 617
معدل تقييم المستوى: 35 |
 يسلمووووووووووو على المرور |
|
|
|
16-06-2009, 09:20 PM
|
#10 |
|
~¤ فاطمية متألقة ¤~
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 266
معدل تقييم المستوى: 22 |
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الفاطميات الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 (0 فاطمية و 1 زائرة ) | |
|
|
العرض العادي
