فوائد الزيتون

[حبيب علي]

فوائد الزيتون
فوائد الزيتون

--------------------------------------------------------------------------------

قال الله تعالى في سورة النور اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِوَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِيزُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍمُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَايُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُلِنُورِهِ مَن يَشَاء وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّشَيْءٍ عَلِيمٌ {35} [سورة النور].
(وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْنَاءَتَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ) (المؤمنون:20)
: { وَالتّينِوَالزّيْتُون ِ} (التين : 1)
وقَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم:"كُلُواالزَّيْتَ وَادَّهِنُوا بِهِ فَإِنَّهُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ
=الإعجازالعلمي والمواد الفعالة:
لقد أشار القرآن الكريم إلى أهمية شجرة الزيتون وزيتها فيعدة آيات ووصفها بأنها مباركة، أي كثيرة العطاء والفائدة وأمر النبي صلى الله عليهوسلم أصحابه ومن ثم جميع المسلمين بتناول زيت الزيتونولقد اكتشف العلم المعاصرفوائد هائلة لزيت الزيتون و نتناول في هذا البحث فوائد زيت الزيتون:
يحتوي زيتالزيتون على الأحماض الدهنية غير المشبعة وحيدة الرابطة المزدوجة، وهو ما يميزه عنبقية الزيوت .
و يجب استبدال كل أنواع الدهون التي يتناولها الإنسان، وخاصة بعدسن الأربعين بزيت الزيتون،وذلك لانه:
" يذيب زيت الزيتون الدهون ويساعد في تقويةالكبد، ويساعد في علاج الكبد الدهني، ويزيد من نشاط الكبد لانه مضاد للسموم، ومنهنا فهو يزيد من قدرة الكبد على إزالة السُّمِّية .
زيت الزيتون يقي من السرطان :
استخدام زيت الزيتون في طهي الطعام قد يمنع من سرطان الأمعاء والمستقيمكماان زيت الزيتون يعرقل تكون مادة يطلق عليها (آركيدونات)المسؤولة عند اتحادها معمادة أخرى هي (بوستجلاندين – إي) عن تحريض الخلايا على الانقسام السرطانيأنعوامل غذائية تلعب دوراً هاماً في إصابة الشخص، وأن الأشخاص الذين يأكلون كمياتكبيرة من اللحم والسمك أكثر عرضة للإصابة بالمرض من الأشخاص الذين يأكلون الخضرواتوالحبوب.
و أن خطر الإصابة بمرض سرطان الأمعاء تقل مع تناول وجبات غذائية غنيةبزيت الزيتون.
أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من اللحميمكنهاأن تزيد من إفراز حامض الصفراء أو حامض (ديأويسيكليك) الذي بدوره يقلل منفعاليةأنزيم خاص يعتقد بأنه يلعب دورا هاما في تجدد خلايا الأنسجة المبطنةللأمعاء.
و أن انخفاض الأنزيم الخاص، الذي يسمى (ديامين أويداس) قد يكون سببتزايد الخلايا السرطانية في الأمعاء.
والدور المهم الذي يقوم به زيت الزيتون فيخفض المادة الحامضية الضارة الناتجة عن تناول كميات كبيرة من اللحم و زيادة إفرازالأنزيم الذي يقي من تكاثر الخلايا الغير عادية والسرطانية.
كما أن البلدانالتي تُستهلك فيها كميات كبيرة من زيت الزيتون لديها حالات سرطان أمعاء ومستقيم أقلنسبياً عما كان يعتقد،آخذين بعين الاعتبار جوانب أخرى من العادات الغذائية لتلكالبلدان.
زيت الزيتون يقي من سرطان الثدي :
إن النساء اللاتي يتناولن زيتالزيتون أكثر من مره باليوم يقللن من خطر إصابتهن وتناوله لا يساعد على تفاقمالإصابة بأورام الثدي الذي تنشطها الكيماويات مثلما تفعل بعض الأنواع الأخرى منالدهون .
هناك صله بين زيت الزيتون وانخفاض كوليسترول الدم والضغط والسكر فضلاعن فعاليته في علاج التهاب المفاصل والإمساك المزمن وآثار الشيخوخة ويقلل من أخطارأمراض القلب وتصلب الشرايين كما ثبت أيضا انه يساعد في تعدين العظام .
أن تناولملعقة طعام من زيت الزيتون يوميا يمكن أن تنقص من خطر حدوث سرطان الثدي بنسبة تصلإلى ( 45 % ) .
أن الغذاء الغني بزيت الزيتون ربما يضعف التأثير السيء للدهونالمتناولة في الطعام على تجلط الدم،فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكريوالمصابين بارتفاع ضغط الدم " .
زيت الزيتون ومرض السكر :
ينجم مرض السكر عننقص أو غياب في إفراز الأنسولين من البنكرياس، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر فيالدم وقد أوصى الاطباء المصابين بمرض السكر بتناول حمية تعطى فيه الدهون بنسبة 30 % من الحريرات على ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة ( كالدهون الحيوانية ) عن 10 % . وأن تكون باقي الدهون على شكل زيت زيتون وزيت ذرة، أو زيت دوار الشمس .
فوائدأخرى لزيت الزيتون :
أن زيت الزيتون مادة ذات فعل ملين لطيف، ويعملكمضاد للإمساك .
كما أن زيت الزيتون يلطف السطوح الملتهبة في الجلد، ويستعمل فيتطرية القشور الجلدية الناجمة عن الأكزيما وداء الصدف .
زيت الزيتون .. ومعدلالوفيات :وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة (اللانست ) الشهيرة في 20 ديسمبر 1999أن معدل الوفيات في أفقر بلد في أوروبا ألا وهي ألبانيا المسلمة تمتاز بانخفاض معدلالوفيات فيها، فمعدل الوفيات في ألبانيا عند الذكور كان 41 شخصا من كل 100.000شخص،وهو نصف ما هو عليه الحال في بريطانيا.
ويعزو الباحثون سبب تعمير الناس فيألبانيا ذات الدخل المحدود جدا إلى نمط الغذاء عند الألبانيين، وقلة تناولهم للحومومنتجات الحليب، وكثرة تناولهم للفواكه والخضار والنشويات وزيت الزيتون .
فقدكان أقل معدلات الوفيات في الجنوب الغربي من ألبانيا في المكان الذي كانت فيه أعلىنسبة لاستهلاك زيت الزيتون والفواكه والخضراوات .
زيت الزيتون و أمراض القلب :في بحث قام به الدكتور ألدو فرارا في جامعة نابولي الإيطالية ونشر في مجلة ( Archives ofInternal Medicine) بتاريخ 27 مارس 2000 تمت دراسة 23 مريضا مصاباًبارتفاع ضغط الدم بمعدل يقل عن 104 / 165 ملم زئبقي ويتناولون أدوية لارتفاع ضغطالدم. وضع النصف الأول من المرضى على غذاء غني بزيت الزيتون البكر، أما المجموعةالأخرى فوضعت على غذاء غني بزيت دوار الشمس Sun flower oil وبعد ستة أشهر، عُلى نمطالغذاء بين المجموعتين لستة أشهر أخرى . وأظهرت نتائج الدراسة انخفاض ضغط الدمبمقدار 7 نقاط عند الذين تناولوا زيت الزيتون، في حين لم يحدث أي انخفاض فيالمجموعة الأخرى .
وقد استطاع المرضى الذين كانوا يتناولون الغذاء الغني بزيتالزيتون خفض جرعات أدوية ضغط الدم إلى النصف، وذلك تحت إشراف الأطباء بالطبع، كماأن ثمانية من المرضى المصابين بارتفاع خفيف في ضغط الدم لم يعودوا بحاجة إلى الدواءخلال تلك الدراسة، في حين لم يحدث أي تغير يذكر في جرعات الدواء عند المرضى الذينكان غذاؤهم غنيا بزيت دوار الشمس .
ولا بد من التنبيه إلى ضرورة الالتزامبإرشادات الطبيب، فلا ينبغي أن يفهم من هذا أن باستطاعة المرضى المصابين بارتفاعضغط الدم تناول زيت الزيتون وإيقاف أدويتهم، فهذا أمر في غاية الأهمية، ولا بد منالمراقبة الدورية من قبل الطبيب .
زيت الزيتون يقتل قمل الرأس :
أن وضع زيتالزيتون على الرأس المصاب بالقمل لعدة ساعات يقتل القمل الموجود في الرأس .
وهناك خطة علاجية لقمل الرأس المعاند على خمس خطوات وتستمر لمدة ثلاثة أسابيع .
ففي المرحلة الأولى تعالج الحالة بمركبات Permethrin أو الـ Pyrethium . وهذهيمكن أن تقضي على معظم القمل ولكن لا تقتلها جميعا .
اما المرحله الثانية يأتيدور زيت الزيتون على الرأس قبل النوم مباشرة مع وضع غطاء الاستحمام
(ShowerCap ) على الرأس .
أما المرحلة الثالثة وهي مرحلة هامة جدا : حيث ينبغي تمشيط الرأسبمشط معدني خاص قبل غسل الرأس من زيت الزيتون .
وأما المرحلة الرابعة فتكونبالتأكد من عدم وجود القمل في البيئة المحيطة وذلك باستخدام السيشوار الساخن .
والمرحلة الخامسة تكون بالتأكد بالعين مباشرة من خلو فروة الرأس من أية بيوضللقمل وذلك باستعمال مشط خاص يزيل هذه البيوض ويجب التأكد من سلامة الرأس من القملخلال مدة ثلاثة أسابيع .
وهذا غيض من فيض من فوائد زيت الزيتون خلال الأعوامالقليلة فطوبى لمن نال من خيرات هذه الشجرة المباركة، وصدق رسول الله صلى الله عليهوسلم حين قال : " كلوا الزيت وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركة " .
وهنيئا لمننال تلك البركاتزيت الزيتون .. وقرحة المعدة:قدم الدكتور " سموت " منجامعة " هاوارد " الأمريكية بحثاً في المؤتمر الأخير للجمعية الأمريكية لأمراض جهازالهضم والذي عقد في شهر أكتوبر 2000، أظهر البحث أن الزيوت غير المشبعة مثل زيتالزيتون وزيت دوار الشمس وزيت السمك، يمكن أن تمنع نمو جرثومة تدعىHelicobacter Pylori في المعدة . وهذه الجرثومة مسؤولة عن العديد من حالات القرحة المعدية وعددمن حالات سرطان المعدة، وأكد الدكتور " سموت " أن الغذاء الحاوي على هذه الزيوتربما يكون له تأثير مفيد في الوقاية من سرطان المعدة، والإقلال من القرحة المعدية .
زيت الزيتون .. والإرضاع:وأما ذلك المخلوق الجديد الذي خرج لتوه إلى هذهالحياة، فإنه يتغذى بما تغذت به أمه . فإن هي أحسنت اختيار غذائها منحته مما اختارتالخير الكثير، وأنشأته على الغذاء السليم .
والمرأة اللتي تتناول زيت الزيتونوجد ان معظم الدهون الموجودة في حليب الثدي كانت من نوع " الدهون اللامشبعة الوحيدة " (Monounsaturated Fats) .
ويعتبر هذا النوع من الدهون بحق من أفضل الدهون التيينبغي أن يتناولها الإنسان . وهو النوع الذي يشتهر به زيت الزيتون .
زيت الزيتونو داء المفاصل:وأن تناول زيت الزيتون يمكن أن يسهم في الوقاية من حدوث هذاالمرض ذلك بفضل الدهون غير المشبعة، ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها زيت الزيتون .
زيت الزيتون والصبغيات : قال تعالى : (وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِسَيْنَاء تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِّلْآكِلِينَ) سورة المؤمنونيقولالدكتور نظمي خليل أبو العطا في كتابه إعجاز النبات في القرآن الكريم : وقد كشفت فيلسان العرب لابن منظور عن معنى كلمة صبغ فوجد : (الصبغ والصباغ والصبغة : ما يصبغبه الثياب والصبغ المصدر والجمع أصباغ وأصبغة والصبغ في كلام العرب التغيير ومنهصبغ الثوب إذ غير لونه وأزيل عن حاله إلى حالة سواد أو حمرة أو صفرة ).
وقداشتملت هذه الآية الكريمة على أمور عظيمة :
الزيتون تعطي الدهن ، و لقد ذكر اللهلنا أن شجرة الزيتون تعطي الدهن فهذا معلوم ولكن (وصبغ للآكلين ) وقد قرأتُالتفاسير وعلمت أنهم يقصدون الغمس للطعام في الزيت، وبالكشف في لسان العرب وجدت أنهذا صحيح ولكن عندما قالت الآية ( صبغ للآكلين ) هنا ذكر الدهن، وعطف عليه الصبغوقد فهمت أن ثمار هذه الشجرة تحتوي الدهن المكون من الأحماض الدهنية ومركبات أخرى،فهي تحتوي على الأحماض الدهنية الأمينية ومنها الفنيل الأنين الذي يعطي :
1- التيروزين ( وهو مشتق من الأنين ) وهو من الأحماض العطرية الأساسية
2- و(الفنيلالأنين يعطي التيروزين ) وهو من الأحماض الميلاينين في الجلد وهذه الصبغة (الميلانين ) هي التي تصبغ البشرة حسب كميتها في الجلد .
فإذا كانت صبغة كثيفةأعطت الجلد الأسود، وإذا خفت أعطت اللون الأصفر وإذا غابت تماماً ( شذوذ ومرض ) أعطت اللون الأبيض للشعر والجلد والرموش ولهذه الصبغة ( الميلانين ) أهمية كبيرةللإنسان فالسودانيون والأفارقة يعيشون في منطقة شديدة الحرارة ساطعة الشمس وهذايتطلب حماية للناس، هذه الحماية تتوفر بتوفر اللون الأسود ( الميلانين )، وهذاملحوظ في الشخص القمحي اللون عندما يقف في الشمس طويلاً فإنه يسمر، لآن الاسمراروسيلة دفاع عن الجلد ضد الشمس وهذا سبق علمي خطير، حيث أن شجرة الزيتون تعطي الزيتوالأحماض الأمينية، ومنها الأحماض المسؤولة عن إعطاء اللون الأسود ( الصبغ الجلدي) .
و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

[درة الشيعة]

اللهم صلي على محمد وآل محمد

بارك الله فيك اخوي ع الطرح المفيد

ماشاء الله له فوايد عديدة

,, دمت بحفظ المولى

[loole]

مشكور اخوي مااقصرت والله يعطيك العافيه

[أم حسين]

موضوع مفيد

يعطيك العافية أخي ..

[ولاية علي حصني]

يسلموووووووووووووووو

[ياسمينة]

لاتحرمينا من جديدك

[خادمه الحوراء زينب (ع)]

بارك الله فيكم