[بقلمي] :: كتاب حلويات رمضانية ::

[عاشقة العتره الطاهره]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة loole

مشكوره عمري عالوصفات الحلوووه

الله يعطيج العافيه ومااقصرتي وعساج عالقوه ان شاء الله

تقبلي مروري

لولي

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

ودي اكمل بس ما أشوف شيء اليوم بحط 4 طبخات ان شاء الله

مشكوره خيتو ع المرور

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[انوار اهل البيت]

ثنكس ع الموضوع

[عاشقة العتره الطاهره]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انوار اهل البيت

ثنكس ع الموضوع

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

يسلموو خيتوو ع المرور

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[قلب المحبة]

امممممممممممممم
شكلها حلو
ننتظر الجديد

[عاشقة العتره الطاهره]

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ
اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

كنافة نابليسية

المقادير :

جبنة نابليسية زبدة – شعرية كنافة جاهزة – صبغة كنافة – شيرة ( قطر ) – فستق حلبي (( للزينة ))

طريقة التحضير :

- تحلى الجبنة جيداً ( تحلى بالنقع الكافي بالماء وتغيير الماء لإزالة الملح ) أي تنقع في الماء.

توضع الزبدة ( مربع صغير ) على النار و يوضع فوقها الشعرية بعد تقطيعها و تقلب جيداً ثم توضع ضبغة الكنافة

- توضع طبقة من الشعرية في الصينية ثم توضع الجبنة فوقها ( كما توضع طبقة أخرى من الشعرية فوق الجبنة حسب الرغبة )

- ثم توضع بالفرن بمدة نصف ساعه مع مراقبتها بعض الوقت

- بعد الإنتهاء من الفرن نقوم بوضع الشيرا ( القطر ) فوقها ثم نقوم بتقطيعها و تزيينها بالفستق الحلبي .

وصحتين وعاافيه على قلووبكم

الكستر

المقادير :

3 بيضات كبيرة الحجم أو 4 بيضات – كوبان من الحليب – ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة سكر ( حسب الرغبة ) – نصف ملعقة هيل ناعم – نصف ملعقة صغيره زعفران .

طريقة التحضير :

- يذاب السكر في مقدار الحليب الباردة .

- يضرب البيض جيداً و يضاف له الحليب بالتدريج أثناء الضرب .

- يضاف الهيل الناعم و الزعفران .

- يصب المزيج في إناء ألمونيوم له غطاء محكم و يوضع في إناء آخر أكبر منه له غطاء أيضاً

- يصب في الإناء الكبير ماء مغلي إلى ارتفاع ثلثي الإناء و الذي يحتوي على المزيج

- يرفع على نار حاميه لمدة نصف ساعه مع إضافة ماء مغلي كلما نقص المقدار .

ملحوظة :

- هذه الطريقة الأصلية في عمل ( بر الوالدين ) ولكن هناك أبسط منها تؤدي إلى نفس النتيجة وهي : بوضع إناء الكاسترد المغلي في إناء واسغ مثل صينية ألمونيوم عميقة و بدون غطاء ثم ملء الصينية إلى المنتصف بالماء المغلي وزج الجميع في الفرن بدرجة 350 لدمة نصف ساعة بدون إختيار كمية الماء

وبالهناء و العافيه .

ان شاء الله باكر انزل 3 ويوم الأربعاء أنزل 3 بعد

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[عاشقة نور العقيلة]

يسلموا هل الايادي شكلها مرة روووووووووووووووووعة

[عاشقة العتره الطاهره]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب المحبة

امممممممممممممم
شكلها حلو
ننتظر الجديد

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ
اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

يسلموو خيتوو ع المرور

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[عاشقة العتره الطاهره]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة نور العقيلة

يسلموا هل الايادي شكلها مرة روووووووووووووووووعة

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ
اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

يسلموو خيتوو ع المرور

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[احلى ولاء]

يسلمو والله يعطيش العافية
ومشكورة على الجهد المبذوووووووول

[عاشقة العتره الطاهره]

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

جلي الفراولة بالكاستدر

المقادير :

ثلث كوب سكر بودرة – ملعقتان طعام كاسترد بودرة –كوبان ماء مغلي - 58جرام جيلاتي فراولة – 8 حبات فراولة للتزين

طريقة التحضير :

- يوضع السكر و الكاسترد في وعاء صغير ، و يضاف إليه نصف كوب من الحليب و يحرك حتى لا يبقى أي أثر للكتل .

- يوضع قدر صغير على النار و يسكب النصف الثاني من الحليب و على حرارة متوسطة يسخن الحليب حتى يصدر فقاعات ، ولكن يجب ألا يغلي ، و يضاف عند ذلك خليط السكر و الكاسترد بعد تحريكه قبل سكبه فوق الحليب مباشرة .

- يحرك الكاسترد حتى يغلي و يصبح سميكاً ثم يسكب في وعاء مضاد للحرارة .

- يترك الكاسترد ليبرد .

- يسكب ماء مغلي في وعاء مضاد للحرارة ، و يرص فوقه جيلاتي الفراولة ، و يحرك حتى يذوب تماماً .

- توضع أربع كؤوس ثم يوزع فيها خليط الجيلاتي بالتساوي و من ثم يسكب الكاسترد بالتساوي و تغطي الكؤوس و تترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثم تزين ببعض الفراولة الطازجة .

و بالهنا و العافيه

طبقات الكعك و الفواكة

المقادير

كيك بالفانيليا – كأس حليب – كأس لبن زبادي – 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة – نصف ملعقة شاي فانيليا – ربع سكر – 4 ملاعق دريم ويب – شرائح خوخ – كأسة كريمة مخفوقة – ملعقتان طعام سكر مطحون – كريمة لبناني او للسهولة كريمة مخفوقة – فواكة طازجة مثل : الخوـخ و البرتقـال و التوت و هكذا حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

- فتتي الكعك و ضعي كمية منه في كل كأس من كؤوس الجلي أو الوعاء الكبير و أكبسية جيداً ، رشي عليه قليلاً من شراب الخوخ .

- اخلطي الحليب و الدريم ويب و الزبادي و الحليب البودرة و السكر في طاسة متوسطة و اخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعماً و سميكاً .

- ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ، و من ثم انثري عليه كمية من الفتات مره اخرى ، واكبسيهم جيداً .

- رتبي الخوخ أو البرتقال على الفتات .

- اخفقي الكريمة اللبناني و السكر في الخلاطة حتى تشكل القمم المتصلبة و زيني الطبق بها .

و بالهنا و الشفاء

بودنج المانجو

المقادير :

- 4 كوب من شرائح المانجو .

كوب و نصف من السكر .

- نصف ملعقة شاي من القرفة .

- كــوب من الدقـيـق .

- ملعقة شاي من بيكربونات الصودا .

- نصف كوب من اللبن .

- نصف كوب من الزبدة المذابة .

كوب من آيسكريم الفانليا .

طريقة التحضير :

- اشعلي الفرن على 350 درجة مئوية .

- في صينية خبز شعي شرائح المانجو مع نصف كمية السكر + القرفة .

- في إناء آخر اخلطي باقي السكر مع اللبن و لدقيق و بيكربونات الصودا و الزبدة .

- ثم صبي خليط اللبن على المانجو ثم ضعي الصينية في الفرن 35 دقيقة .

- تقدم مع الآيسكريم .

و عواافي على قلووبكم

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي