كعب الغزال

[فاطمة قدوتي]

المقادير:

للحشو:
1 كوب لوز مفروم ناعم
...1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 ملعقة صغيرة زبدة

للعجين:
1/4 1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 كوب ماء للعجين
سمسم و فستق مجروش للتزيين

الطريقة:

-للحشو:
- يُخلط اللوز والسكر والقرفة المطحونة ثم يضاف ماء الزهر والزبدة ويعجن باليد.
- يشكل الحشو على هيئة أصابع صغيرة.

للعجين:
- يُنخل الدقيق والملح.
- تُضاف الزبدة وماء الزهر وتفرك المواد باليد.
- يُضاف الماء تدريجياً وتعجن حتى يصير عجين ناعم مطاطي.
- يُمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.
- يُقطع العجين إلى دوائر قطرها حوالي 6 سنتيمترات.
- يُوضع الحشو في وسط الدائرة ثم تقفل الدائرة بالضغط عليها.
- يُضغط جيداً على العجين حتى يأخذ شكل الحشو وتقفل من الجانبين والأطراف، وتقطع قريباً جداً من الحشو بحيث لا يترك جزء كبير من العجين.
- يُشكل العجين مع الحشو على هيئة هلال ويكون الطرفين حادين، سميك في الوسط.
- تُغلف وحدات كعب الغزال إما بالسمسم أو بالفستق المجروش.
- يُرص في صاج (صينية) مدهون بقليل جداً من الزبدة ويُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 -20 دقيقة.
- يُترك كعب الغزال حتى يبرد تماماً قبل التقديم.

[البسمات الفاطميه]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي على محمد وال محمد
السلآم عليكم ؤرحمة الله ؤبركاته
يم يم يم يم
رؤوؤوؤعهة ؤآيد كرؤعتكـ
يسَسَلمؤوؤ حبؤبه على آبدآعــآتكك
آلله يوفقج ويبارك فيج

[خادمه الحوراء زينب (ع)]

تسلمين على الحلووو

ياحلوه

والله يعطيج العافيه

[جنة لبنان]

شكرا لك على الوصفة الرائعة
تقبلي تحياتي

[روح الورود]

اشكرك على طرحك الراائع
بارك الله فيك
وسلمت يمنااك
تحيااتي

[نور الولاية علي]

اللهم صل على محمد وال محمد
السلام على الزهراء البتول الطاهره وعلى ابيها وبعلها وبنيها

[ياسمينة]

الله يعطيك الف عافيه
وتسلم ايدكِ يااعسل

[عبير الزهــــــــراء]

تسلمين خيتي فاطمه قدوتي

ننتظر جديدك