طريقة أعداد الكباب خطوة بخطوة بالصور

[رحيق مختوم]

تترك الكرات في الصحن لمدة حوالي ربع ساعة في الهواء الطلق او في الثلاجه مكان فيه برودة خفيفة.



نمسح الأسياخ بعد غلسها من الماء لأن الماء يترك طبقة بين السيخ واللحم وهذا مايؤدي إلى سقوطه.



نجهز سيخ من البصل مع مراعاة ترك المسافة من البداية تقريب الـ 4 سم



نجهز معاه كم سيخ طماطم على فلفل



نولع الحطب ( أو على الفحم و إذا لم يوجد على الشواية الكهربائية ) لكي يكون جاهز عندما ننتهي



نضع صحن من الماء وهذه ضرورية لكي نغمس يدنا فيه كلما أردنا عمل سيخ من الكباب



نأتي بكرة من اللحم المعد سابقا ونغرز فيه سيخاً من أسفل الكرة



ندخلها للأسفل ونترك البداية حوالي الـ 4 سم



وبأصبعين فقط السبابه والإبهام نقوم بتمديد اللحم على السيخ



نقوم بقفل نهاية السيخ كما في الصور وهذا يضمن أن السيخ لايقع على الجمر



وهذا الشكل النهائي




وهذا الصحن



نضع البصل مباشرة على النار ( لأنه يحتاج إلى نار قوية )



بعد تحول الحطب إلى جمر نقوم بفرد الأسياخ كما في الصورة مع ملاحظة ترك مسافة بين السيخ والثاني




وهذي صورة ثانية





ونقلب الأسياخ بين الحين والآخر





أيضا بالنسبة للطماطم والفلفل





هذي ألذ مافي الموضوع





نقشر البصل قبل وضعه في الصحن





ولاننسى البقدونس والبصل الني





وهذا الشكل النهائي وصحتين وعافية







تحيـ رحيق مختوم ـاتي