[من مطبخي] خورشت قيمه مع رز الأبيض - طبق إيراني من مطبخي

[نور فاطمة]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد و آل محمد

خورشت قيمه




المكوّنات:

2 ملاعق طعام من الزيت

2 حبات متوسطة الحجم من البصل مفرومتان

500 غ من لحم المقطع الى مكعبات صغيرة

حبة الليمون الأسود المجفف .

2 ملعقة من البهارات

4 ونصف أكواب من الماء

¾ كوب من الحمص المقشور والمقسوم و المنقوع في الماء ربع ساعة

علبة معجون طماطم

مكوّنات الأرز:

2 كوب من الأرز

4 ونصف أكواب من الماء

3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 مكعب من توابل الأرز الأبيض ماجي

طريقة التحضير

في قدر كبيرة الحجم، يُحمّى الزيت النباتي ويُقلّى البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.




يضاف اللحم مع البهارات و بعد 3 دقائق يُضاف الماء و الليمون الأسود المجفف .






يُترك المزيج على النار حتى يَغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

يُضاف حب الحمص المقسوم المنقوع ومعجون الطماطم إلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة




أو حتى تنضج اللحمة والحمص (يُضاف الملح والماء عند الحاجة).

و بالهناء