البيض المغلف باللحم

[جارة الجوادين]

القادير
بيض حسب الطلب -لنفرض خمس بيضات
كيلو لحم شرح بدون اي دهين مثروم
بصلة واحدة كبيرة
ملعقة اكل كبيرة طحين
بهارات حسب الذوق
ملعقة كوب ملح
زيت للقلي
طريقة العمل
نسلق البيض سلقا جيدا ونتركه جانبا
ناخذ اللحم المثروم ونعجنه بالطحين والبصل المثروم ناعما ونضيف البهارات والملح ونعجنه جيدا
ناخذ عجينة بقبضة اليد ونغلف بها البيض الواحدة تلو الاخرى
ثم نقلي البيض الذي قمنا بتغليفه بزيت كثير اي ان الزيت يجب ان يغطى البيضة المقلية
ملاحظة
يوضع هذا البيض المغلف باللحم على البرياني بدل من اللحم او الدجاج او السمك
وعند وضعها على البرياني تقسم البيضة الواحدة الى نصفين كي تظهر بشكل ثلاث طبقات لحم ثم بياض بيض ثم صفار البيض
وتقدم حارة
والف عافية عيوني
ملاحظة --نسيت اقول ان البيض المسلوق يجب ان يقشر
عذرا