طريقة تنظيف الدجاج

[ام نرجــــــــــــس]

اولا الدجاجة قبل التنظيف شكلها يسد النفس

نضع عليها ( ملح خشن + قليل من الدقيق ) وهي تكون مبلولة



والان نبدا بالتدليك المبرح فرك فرك فرك حتى نتاكد ان كل القشور والزفرة من على سطح الدجاج راحت



نغسلها بالماء حتى تروح كل الاوساخ وننظفها من الداخل من ناحية الصدر جيدا ومن الداخل ايضا جيد جدا



ناخذها وننقعها في ماء وقليل من الخل مدة 5 دقائق حتى تشيل كل الزفرة من الداخل والخارج




ناخذ الدجاجة ونشيل الزوائد الغير مرغوب بها في الدجا جة وهي من جهة الذيل ومن ناحية الرقبة وروس الاجنحة





والان بتكون دجاجتناجاهزة للطبخ وباي طريقة بدون زفرة وقمة النظافة وبقت بيضة وفلة بس انا بافضل افتحها من الامام (الصدر) قبل الطبخ


منقول لعيونكم