*._ سيـــنابون _.*

[انثى المشاعر]

.. بسم جامع القلوب ..

هذه العجينة خفيفة جداً وهشة
وهي تختلف عن محلات السينابون
وتشبه سينابون المخابز لحد كبير
غير كذا أنها سهلة ومقاديرها بسيطة
وشكلها أنيق في التقديم

مقادير العجينة
1 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة فورية
3\1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
4\1 كوب زيت
رشة ملح
2\1 2 كوب طحين

الحشوة
قرفة فقط

لمعة الوجة ( أختياري )
صفار + ملعقة طعام حليب سائل + فانيلا

زخرفة الوجة
1 كوب سـكر بودرة
2 إلى 3 ملاعق طعام حليب سائل
فانيلا

الطريقة
تذوب الخميرة في الماء مع السـكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل
ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيداً إلى أن تصبح مطاطية

تخمر العجينة إلى أن يتضاعف حجمه

يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزِبدة
ممكن أستخدام البايركـس أو تيفال
تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين
على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة

تلف ثم تقطع إلى 15 قطعة وتصف كما هو موضح بالصورة

تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها
حتى يتضاعف حجم القطع
هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة

يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف أو اكثر
وتوضع الصينية في الرف الأسفل لمدة 5 دقائق
ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب
أو ممكن حليب فقط حسب الرغبة

يتبعـ .