منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

http://m7ml.com/uploads/5525b12db4.gif
.. بسم جامع القلوب ..

هذه العجينة خفيفة جداً وهشة
وهي تختلف عن محلات السينابون
وتشبه سينابون المخابز لحد كبير
غير كذا أنها سهلة ومقاديرها بسيطة
وشكلها أنيق في التقديم

مقادير العجينة
1 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة فورية
3\1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
4\1 كوب زيت
رشة ملح
2\1 2 كوب طحين

الحشوة
قرفة فقط

لمعة الوجة ( أختياري )
صفار + ملعقة طعام حليب سائل + فانيلا

زخرفة الوجة
1 كوب سـكر بودرة
2 إلى 3 ملاعق طعام حليب سائل
فانيلا

الطريقة
تذوب الخميرة في الماء مع السـكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل
ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيداً إلى أن تصبح مطاطية

http://m7ml.com/uploads/61e1025d5b.jpg

تخمر العجينة إلى أن يتضاعف حجمه

http://m7ml.com/uploads/670f150e9e.jpg

يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزِبدة
ممكن أستخدام البايركـس أو تيفال
تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين
على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة

http://m7ml.com/uploads/15067a412f.jpg

تلف ثم تقطع إلى 15 قطعة وتصف كما هو موضح بالصورة

http://m7ml.com/uploads/d7626a4a74.jpg

تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها
حتى يتضاعف حجم القطع
هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة

http://m7ml.com/uploads/169cbd2149.jpg

يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف أو اكثر
وتوضع الصينية في الرف الأسفل لمدة 5 دقائق
ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب
أو ممكن حليب فقط حسب الرغبة

يتبعـ .