بروستد الربيان المقرمش بطريقتي و بالصووور

[أم حسين]

السلام عليكنّ أخواتي الفاطميات ..

عساكم بصحة و عافية ..

من كم يوم طلب مني زوجي غذاا يكون خفيف و في نفس الوقت مختلف و مميز ..

و كان الموجود عندنا دجاج و ربيان و بما إنا ملينا من الدجاج ففكرت في طبخة للربيان

و لأن زوجي يحب البروستد فجى في بالي اسوي بروستد ربيان !!!

و طلع مقرمش و طعمه محصلش طبعاً بشهادة زوجي :d19:

و اللي تحب تعرف شلون سويته تجي معاي :d10:

المقادير :

ربيان مقشر

مقادير التتبيلة :

ملح و بهارات متنوعة

3 ملاعق روب و قليل من الخل و عصير الليمون و صلصة الصويا

مقادير التغطية :

طحين + بقسماط + بيضة

الطريقة :

أول شي نغسل الربيان عقب ما نقشره طبعاً و نشيل الخيوط منه.

انتبله بمقادير التتبيلة اللي ذكرتها فوووق و هذا شكله بعد التتبيل

بعدين ندخلها الثلاجة و نخليه لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتشرب التتبيلة .. و أني لأن كنت مستعجلة فخليته أقل من ساعة ..

بعدها نشتغل نجيب مقادير التغطية بالنسبة للطحين اضفت ليه ملعقة كبيرة من النشا لأن من المعروف عن النشا إنه يقرمش فقلت خل أجرب و أخليه .. و اضفت ملعقة من البيكنج باودر و مقدار من البقسماط حتى يآخذ الربيان قدر أكبر من التغطية بالبقسماط.

و البيضة اضفت لها قليل من الملح و البهار و قليل من الحليب السائل

و نبتدي الحين ..

نخلي الربيان في الطحين أولاً

ثم البيض

ثم نغطيه بالبقسماط

و هذا شكله لما اكتمل...

بعدها نخليه بالفريزر حتى يتماسك ..

عقب نطلعه و نحمره في زيت غزير..

و هذا شكله بعد التحمير ..

و قدّمته مع البطاطا المقلية ..

و سلطة الخيار بالروب ..

و بالهنا و العافية على الجميع ...

ملاحظة : الموضوع جهد شخصي و لا أحلل أي وحدة تنقل الموضوع و تنسبه لنفسها ..