طريقة عمل الفسنجون

[جارة الجوادين]

المقادير
-دجاجة كبيرة
-كوب ونصف ماء رمان (ثقيل القوام)
-كوب راشي
-كوب لب جوز مطحون نصف طحن يعني به ملمس خشن
-ملعقة كوب ملح
-قليل من الهيل المطحون
_بصله صغيره مفرومه ناعم مع ملعقه اكل زيت
طريقة العمل
نسلق الدجاجة وبعد السلق نزيل منها الجلد ويفضل ان يؤخذ من الدجاجة الفخذ والصدر ويترك الباقي نحمس قليل من البصل المثروم ناعم مع الزيت
ثم نضيف لهم اللب جوز ونحمسه معهم
ثم نضيف ماء الرمان والدجاج المسلوق الى تلك المواد مع اضافة كوبان من ماء الدجاج ونقلبهم جيدا
ثم نضيف الراشي والملح والهيل ونترك هذه المواد على نار هادئة لمدة ربع ساعة
بعدها يكون جاهز للاكل مع الرز
والف عافية عيوني