~ الكــــفتـــة العـــراقيـــة بالصــور ~

[زهرة الياسمين]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللَهٌمَ صَل ِعَلى مُحَمْدٍ وَآل ِ مُحَمْدٍ الْطَيّبْينَ الْطَاهِرّيْنَ

المقادير
لحمة والرز تكون نفس الكمية اي بالتساوي

لحمة ناعمة
رز
دبس البندورة
سمنة
بصل /بقدونس/ مفرومين ناعما
ثوم مهروس

توابل/ملح/فليفلة/بهار/نعناع يابس / او اورجانو اي زعتر الاخضر الذي يستعمل بالبيتزا

ماء


طريقة العمل

يغسل الرز عدة مرات ويترك على جنب ناتي باللحمة ونضيف اليها جميع التوابل والبصل
والبقدونس والثوم المهروس
ويخلط جميع هذه المواد ومن ثم نضيف الرز المغسول على اللحمة وتعجن جيدا ثم نبلل يدانا بالماء حتى لا تلصق الكفتة باليد
ثم نعملها على شكل كرات صغيرة او كبيرة حسب الرغبة حتى ننتهي من اللحمة كلها ونتركها على جنب
ثم ناتي بطنجرة ونضيف قليل من السمنة ونضيف بصل مفروم ناعما ونحركه حتى يذبل قليلا ثم نضيف دبس البندورة والماء وقليل ملح ونحركهم جميع وعندما يبدا بالغلي الصلصة نخفف تحته حتى يتعقد بعدها نضيف رشة نعناع للصلصة حتى تعطي نكهة طيبة وبعدها نضيف كرات اللحمة مع الرز ونتركهم على النار حتى نرى قد انطبخ الرز واللحمة وتصبح بهذا الشكل













































وعليكم بألف عـــافيــــــة


منقول لعيونكم