الجوزيه بلتوفي - منتديات نور فاطمة عليها السلام

البسمات الفاطميه · 18-04-2011, 09:19 PM

بالأول

ستحتاجين لماكينة البتفور

وهذه صورتها

الطريقة كالتالي ::

مقادير وطريقة العجينة

1 زبدة متوسطة (227 جرام )

كأسين ونصف طحين ( الخاص بالمعجنات )

كأس نشا

بيضتين

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد

كأس سكر مطحون

قليلاًمن الفانيليا للبيض

مقادير التوفي :

3 فناجين سكر

علبتين قشطة نستله

مكعب زبدة ( 10 جرام ) أو ملعقة حليب مركز
(( إضافات اختيارية ))

الطريقة كما يلي ::

لتحضير العجينة

نخفق البيض مع الفانيليا جيداً

ثم نضيف الزبدة
( يجب أن تكون قد أخرجت قبلها لفترة من الثلاجة )
ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط

الآن نضيف السكر بالتدريج ويفضل إن تم نخله كذلك

ونخلط جيداً بالخفاق اليدوي

الآن وبعد أن تجانس الخليط

نترك المزيج على طرف

ونحضر الطحين مع البيكنج باودر والنشا

ونقوم بنخلهم أولاً

ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق

لكن هذه المرة يكون العجن باليد

بعد إضافة كل المقادير معاً وعجنها جيداً

ستتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة

* * * * * *

بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان

وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً

نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً

وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة

الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة

( الزبدة يجب أن لا تكون باردة )
بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ
ونستمر بالتحريك

حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر

نرفعه الآن من على النار

وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل

لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك

* * * * * *

الآن نحضر الماكينة الخاصة بالبتفور

ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين

وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة

ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية
من البتفور ذهبية اللون مجوفة من الوسط
بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين

نبدأ بحشي القطع بالتوفي ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً

حتى تتكون لنا أشكال بيضوية رائعة ولذيذة

ومن ثم تقدم للضيوف

وهذه هي النتيجة النهائية

تحياتـــــــــــــي / البسمــات الفاطميـــهـ 29918123eqqe

صوت الزهراء · 18-04-2011, 09:30 PM

رووووووعه

ما شاء الله تبارك الله

تسلم ايدك

البسمات الفاطميه · 18-04-2011, 09:41 PM

صوت الزهراء شكرآآآآ ع الــــردد

عبير الزهــــــــراء · 19-04-2011, 02:47 PM

يعطيك العافيه

البسمات الفاطميه · 19-04-2011, 06:15 PM

الله يعافييج ويسلموووو عبييير الزهور ع المرور

ياسمينة · 21-04-2011, 11:12 AM

تسلم الايادي
ان شاء الله اجربه

البسمات الفاطميه · 22-04-2011, 02:46 PM

ياسمينه مشكـــوووره ع المـــــرور
شكــــر آآآآ لتواجدج

nono moon · 17-05-2011, 01:23 AM

يميي لذيذه
تنقل للقسم المناسب(قسم الحلويات)

الولاء الفاطمي · 17-05-2011, 01:37 AM

مشکوره

یعطيج العافيه

18-04-2011, 09:19 PM	#1
البسمات الفاطميه ●• مراقبة سابقة •● متىَ الملقىَ يَاسيدي؟ تاريخ التسجيل: Oct 2010 الدولة: فِي دَولة’ة العَدلِ المُنتظَر إنتمائِي . . المشاركات: 0 معدل تقييم المستوى: 0	الجوزيه بلتوفي الجوزيه بلتوفي بالأول ستحتاجين لماكينة البتفور وهذه صورتها الطريقة كالتالي :: مقادير وطريقة العجينة 1 زبدة متوسطة (227 جرام ) كأسين ونصف طحين ( الخاص بالمعجنات ) كأس نشا بيضتين 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد كأس سكر مطحون قليلاًمن الفانيليا للبيض مقادير التوفي : 3 فناجين سكر علبتين قشطة نستله مكعب زبدة ( 10 جرام ) أو ملعقة حليب مركز (( إضافات اختيارية )) الطريقة كما يلي :: لتحضير العجينة نخفق البيض مع الفانيليا جيداً ثم نضيف الزبدة ( يجب أن تكون قد أخرجت قبلها لفترة من الثلاجة ) ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط الآن نضيف السكر بالتدريج ويفضل إن تم نخله كذلك ونخلط جيداً بالخفاق اليدوي الآن وبعد أن تجانس الخليط نترك المزيج على طرف ونحضر الطحين مع البيكنج باودر والنشا ونقوم بنخلهم أولاً ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق لكن هذه المرة يكون العجن باليد بعد إضافة كل المقادير معاً وعجنها جيداً ستتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة *** * * * * * بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة ( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ) بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ ونستمر بالتحريك حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر نرفعه الآن من على النار وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك * * * * * * الآن نحضر الماكينة الخاصة بالبتفور ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية من البتفور ذهبية اللون مجوفة من الوسط بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين نبدأ بحشي القطع بالتوفي ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً حتى تتكون لنا أشكال بيضوية رائعة ولذيذة ومن ثم تقدم للضيوف وهذه هي النتيجة النهائية تحياتـــــــــــــي / البسمــات الفاطميـــهـ 29918123eqqe __________________ عاشق اسمك والاسم أصبح كحل عيني كيف أخبي أوكل مسه طيفك يمسيني ما حدا بيقدر يغير لحظة إيماني * إي مره لو تذكر أوتحضر يمهدينه بدنه من نار العياب الكبرى تحمينه عقلي ما يصدق سيدي الغالي تنساني *** والله مولاي أبغيابك صعبة أيامي يا نهر ينبض عذوب وقلبي الغالي أنته صوم أعطي أوصلاتي وأنته قرآني نسالكم صالح الدعاء ..

18-04-2011, 09:30 PM	#2
صوت الزهراء ♣ فاطمية فعالة ♣ تاريخ التسجيل: Dec 2010 الدولة: صفوى المشاركات: 0 معدل تقييم المستوى: 0	رد: الجوزيه بلتوفي رووووووعه ما شاء الله تبارك الله تسلم ايدك __________________

18-04-2011, 09:41 PM	#3
البسمات الفاطميه ●• مراقبة سابقة •● متىَ الملقىَ يَاسيدي؟ تاريخ التسجيل: Oct 2010 الدولة: فِي دَولة’ة العَدلِ المُنتظَر إنتمائِي . . المشاركات: 0 معدل تقييم المستوى: 0	رد: الجوزيه بلتوفي صوت الزهراء شكرآآآآ ع الــــردد __________________ عاشق اسمك والاسم أصبح كحل عيني كيف أخبي أوكل مسه طيفك يمسيني ما حدا بيقدر يغير لحظة إيماني * إي مره لو تذكر أوتحضر يمهدينه بدنه من نار العياب الكبرى تحمينه عقلي ما يصدق سيدي الغالي تنساني * والله مولاي أبغيابك صعبة أيامي يا نهر ينبض عذوب وقلبي الغالي أنته صوم أعطي أوصلاتي وأنته قرآني نسالكم صالح الدعاء ..

19-04-2011, 02:47 PM	#4
عبير الزهــــــــراء •● مشرفة سابقة ●• بنور فاطمه اهتديت تاريخ التسجيل: Feb 2011 الدولة: السعودية المشاركات: 3,796 معدل تقييم المستوى: 900	رد: الجوزيه بلتوفي يعطيك العافيه __________________

19-04-2011, 06:15 PM	#5
البسمات الفاطميه ●• مراقبة سابقة •● متىَ الملقىَ يَاسيدي؟ تاريخ التسجيل: Oct 2010 الدولة: فِي دَولة’ة العَدلِ المُنتظَر إنتمائِي . . المشاركات: 0 معدل تقييم المستوى: 0	رد: الجوزيه بلتوفي الله يعافييج ويسلموووو عبييير الزهور ع المرور __________________ عاشق اسمك والاسم أصبح كحل عيني كيف أخبي أوكل مسه طيفك يمسيني ما حدا بيقدر يغير لحظة إيماني * إي مره لو تذكر أوتحضر يمهدينه بدنه من نار العياب الكبرى تحمينه عقلي ما يصدق سيدي الغالي تنساني * والله مولاي أبغيابك صعبة أيامي يا نهر ينبض عذوب وقلبي الغالي أنته صوم أعطي أوصلاتي وأنته قرآني نسالكم صالح الدعاء ..

21-04-2011, 11:12 AM	#6
ياسمينة ~ مشرفة سابقة ~ ادركني ياعلي تاريخ التسجيل: Jul 2010 الدولة: العراق العمر: 39 المشاركات: 0 معدل تقييم المستوى: 0	رد: الجوزيه بلتوفي تسلم الايادي ان شاء الله اجربه __________________

22-04-2011, 02:46 PM	#7
البسمات الفاطميه ●• مراقبة سابقة •● متىَ الملقىَ يَاسيدي؟ تاريخ التسجيل: Oct 2010 الدولة: فِي دَولة’ة العَدلِ المُنتظَر إنتمائِي . . المشاركات: 0 معدل تقييم المستوى: 0	رد: الجوزيه بلتوفي ياسمينه مشكـــوووره ع المـــــرور شكــــر آآآآ لتواجدج __________________ عاشق اسمك والاسم أصبح كحل عيني كيف أخبي أوكل مسه طيفك يمسيني ما حدا بيقدر يغير لحظة إيماني * إي مره لو تذكر أوتحضر يمهدينه بدنه من نار العياب الكبرى تحمينه عقلي ما يصدق سيدي الغالي تنساني * والله مولاي أبغيابك صعبة أيامي يا نهر ينبض عذوب وقلبي الغالي أنته صوم أعطي أوصلاتي وأنته قرآني نسالكم صالح الدعاء ..

17-05-2011, 01:23 AM	#8
nono moon ~¤ مشرفة سابقة ¤~ تاريخ التسجيل: Aug 2010 المشاركات: 1,412 معدل تقييم المستوى: 141	رد: الجوزيه بلتوفي يميي لذيذه تنقل للقسم المناسب(قسم الحلويات) __________________ تاريخ تسجيلي للمنتدىشهر ديسمبر 12 سنة 2009 (تغير وصار 2010 بسبب اختراق العضويه علشان ما انساه كتبته بتوقيعي ☺)

17-05-2011, 01:37 AM	#9
الولاء الفاطمي ●• فاطمية متميزة •● تاريخ التسجيل: Nov 2010 الدولة: كويت المشاركات: 455 معدل تقييم المستوى: 21	رد: الجوزيه بلتوفي مشکوره یعطيج العافيه __________________

الفاطميات الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 (0 فاطمية و 1 زائرة )

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
برائه الاطفال حسب الجنسيه	جود الزهراء	الأبتسامة البريئة - الضحك والفرفشة - كرسي الإعتراف	10	10-08-2010 08:18 PM
طرق تعذيب البنااات حسب الجنسيه تعالوااااااااا	دموع الابرار	الأبتسامة البريئة - الضحك والفرفشة - كرسي الإعتراف	15	09-08-2009 11:23 PM