مندي الدجاج بطريقة سهله

[محبة النوراء]

السـلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

رز /دجاج /ملح /زيت /بهارات/

زبادي /جزر/فلفل حار/ماء /ثوم

فحم /قصدير /صبغة زعفران

الطريقة

نغسل الرز وتقطيع الجزر وفلفل حار وفص ثوم ملح وزيت

اربع ملاعق زيت ..

نضيف أربع كاسات ماء لكل كاس رز ..

نغلف القدر بقصدير عشان ما يظهر البخار

نثقب القصدير بسكين

نتبل الدجاجه بزبادي وفلفل وملحن نسوي فتحات في الدجاجة.

نحط التتبيلة فوق الفتحات إللي سويناها.

والجزر حبه كامله -والبصل قطع -

وفص ثوم -وفلفل حار

بعدها نغطي الدجاج بقصدير

وندخله الفرن ونخليه ساعة ونص ..

في هذا الوقت نجهز قالب ونضع زيت
نولع فحمة ،قطعة صغية

طبعا هذه الصوره بعد مابخرتها

وقت مانفتح القصدير راح يكون لاذع لكن نحاول تكون الحركة بسرعة

ندخل الفحم في القالب ونغطي عليه ونكتمه بقطعة قصدير وفوقه فوطة

ونخليه ثلاث أربع دقايق ونفس

العمل في الرز نفس حركه الدجاج

بعدها نضيف ربع ملعقة لون

الزعفران اصفر" ملون الطعام"

ونقوم بتحريكه مع الرز حركه

موكثيره بس اضافه لون

يطلع معنا هكذا

بعدها نجهز بطريقه اللي تبون