منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

كبسه لحم مره روعه ماتندمين اذا سويتها

اولا لحم غنم مقطع وسط او كبيره
:7::adore:

http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2406.imgcache.jpg

بصلات مقطعه و3 فصوص ثوم نحمسها في القدر على النار مع الزيت ونضع عليها بهارات صحيحة(هيل/ ورق غار/قرنفل /

اعواد قرفه ) ثم نضع عليها فلفل بارد وجزر مبشور على حسب الرغبه

http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2407.imgcache.jpg

نقطع 3 حبات طماطم اربع قطع لكل وحده لمى تقطعيها كبيره افضل من انك تعصريها وبعدين قليل من صلصة

الطماطم عشان مايكون احمر الارز يعطي لونين مع الزعفران

ومعلقة ضغيرة من بهارات ناعمة وهى ( كمون/ كزبرة/ هيل او حبهان/ قرفة/ قرنفل/ ليمون اسود/كركم/

/فلفل اسود - وملح على حسب الكميه

http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2408.imgcache.jpg

لافضل اني يقلب اللحم قليلا قبل وضع الطماطم

وهنا ضعي اللحم ويقلب لمدة 10 دقائق الين يتسبك وياخذ نكهة البهارات

http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2409.imgcache.jpg

بعدين نضع عليه ماء حار وليمون اسود ونغطيه ونتركه الى ان ينضج الحم

http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2410.imgcache.jpg

بعد ماخلص اللحم تشيله في صينيه وتضعي عليه التتبيله ( فنجان كبير من ماء المرقه وتخلطيها مع ملعقه صغيره من

البهارات فص ثوم مبشور وملعقه صلصة صويا وقليل من لون الزعفران ) وتتبلي اللحم بها وندخلها الفرن الين يحمر من الاعلى

http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2411.imgcache.jpg

نضع الارز على المرقه انا استخدم رز باب الهند لان في بنات كثير سالو ايش افضل انواع الارز بالنسبه لي هو الافضل

من ناحية الطعم والنكهه بس ماتكثري المويه عليه لانه ينضج بسرعه ويحتاج الزيت

بعدها عملت الحشوه

5 حبات بصل مقطعه شرائح تحمس في المقلاه على النار الى ان تحمر ثم يوضع عليها الفلفل البارد والجزر والزبيب

وبهارات وقليل زعفران

http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2412.imgcache.jpg

وهنا ضعي الرز في صحن التقديم وضعي عليه اللحم بعدين الحشوه

http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2413.imgcache.jpg