|
:: كتاب حلويات رمضانية ::
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ شخبااركم؟؟ طبعاً معروف العنوان بعض الحلويات ما لقيت صورهم أولاً : كيكة رمضان : المقادير : 4 بيضات - كوب سكر ناعم - زعفران - هيل - 50, 0 ملعقة صغيره فانيلا – ملعقة باكنج باودر - 5,0 كوب قشطة 50,0كوب زيت – لوز مبشور للتزيين . طريقة التحضير : - يخفق البيض مع السكر لمدة من 5 إلى 10 دقائق - ثم يضاف إليه الزيت و الهيل و الزعفران و القشطة - ويضاف تدريجياً الطحين و البكنج باودر . - ثم يصب الخليط في صينيه مفتوحة في الوسط . - ثم تدخل الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة وتحمر من الوجه . - وتخرج من الفرن وتقطع وتزين باللوز المبشور .... وبالهناء والعافيه . 2 – مهلبية باللوز : الصورة تشبه اللي في الكتاب - المهلبية وصفة مصرية . ولكنها معنا في ثوبها الجديد بطعم يختلف عن الذي تعودنا عليه من قبل ، اصنعيها وسوف تحبينها وتكررين صنعها مرات و مرات . المقادير : ربع كوب أرز مطحون – 4 أكواب لبن – ربع كوب سكر – 3\4 ثلاثة أرباع يعني كوب لوز مقشر و مجروش – ملعقة ماء ورد – ذرة كلح فستق أو لوز للتزيين . طريقة التحضير : - ضعي كلاً من الأرز و كوب واحد من اللبن في الخلاط امزجيهم ببعض ثم اتركيهم جانباً . - قومي بغلي اللبن المتبقي في إناء عميق وبعد الغليان أضيفي إليه خليط الأرز باللبن و السكر و ذرة الملح قومي بالتقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط لزجاً . - قومي بتهدئة النار ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على هذه النار الهادئة . - قومي بإضافة اللوز و قلبيه حتى يتجانس معهم ثم أضيفي مائ الورد . بعدها أزيلي الإناء من فوق النار و اتركيه حتى يبرد . - صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة الخاصة ، ثم قومي بوضعها في الثلاجة . بعدها تقدم و بالهناء و العاافيه . بس خلاص انا تعبت يوم و يوم بحط 2 يعني بااكر ما بحط (( جهد شخصي )) دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم أمممممممممممممممممممممم شكلها لذيذة :d41::d41: شنو رأيج عشوووووووووقة تعزمينا ع هذا الطبق اللذلذ :d62: غاليتي && عاااشقة آل البيت && يسلموااااااااا على الطبق .. |
اقتباس:
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ هذا طبقين اووك انا قاابله وانتي وهداتي وغزلان وما ننسى نور فاطمة أول المعزومين هع يسلموو ع المرور دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
تسلميييييييييييين اختي
ويلاااا كتبي لنا بلا كسل ما باقي شي على الرمضان |
اقتباس:
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ ههههههههههه ماا أقدر انا لو أقدر كتبت الكتاب كله في يووم وااحد خخ يسلموو ع المرور دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ اي نسيت أقول لكم اذا خلصت الحلويات راح أكتب كتاب المعجنات واذا خلصته راح أكتب لكم كتاب السلطات وخلاص خلصت بس أتعب ما حد يساعدني من كذا يوم احط ويوم لا دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
شكرا لك أختى عاشقة آل البيت(ع) للوصفتين
يعطيك العافيه |
اقتباس:
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ يسلموو خيتوو ع المروووووووووووووووور دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ قطايف رمضان : المقادير : كأس من الدقيق الأبيض – 3 أكواب ماء – بيض – ملعقة طعام خميرة بيرة – ربع ملعقة شاي سكر طريقة التحضير : - تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافئ ، وتترك جانباً حتى تتخمر . - يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ، ثم يصب عليها الخميرة والماء ، وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائله ، وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل - تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت . - تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة ، وتفرد قليلاً وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها ثم ترفع و تتابع العملية حتى ينتهي مقدار العجينة . - تحشى بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة . وتصبح الآن جاهزه للتقديم وبالهناء والعاافيه كريم كرميل : المقادير : كيلو لبن – 8 بيضات – سكرة للتحلية – ملعقة صغيرة بشر برتقال – فانيليا . للكرميلة : كوب سكر سنترفيش . طريقة التحضير : - يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينية مستديرة ويرفع المقدار على نار متوسطة ، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتى يصير لون الكراميل ذهبياً محمراً، ثم يرفع من فوق النار . - يخفق البيض جيداً وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال ، ويضاف اللبن بعد أن يحلى بالسكر مع الإستمرار في الخفق .. من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل . - توضع الصينية في حمام مائي ، وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج . - يرفع الكريم كراميل من الفرن و يقلب في طبق مستدير عند التقديم . وبالهناء و العاافيه دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
مشكوره عمري عالوصفات الحلوووه
الله يعطيج العافيه ومااقصرتي وعساج عالقوه ان شاء الله تقبلي مروري لولي |
اقتباس:
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ ودي اكمل بس ما أشوف شيء اليوم بحط 4 طبخات ان شاء الله مشكوره خيتو ع المرور دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
ثنكس ع الموضوع
|
اقتباس:
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ يسلموو خيتوو ع المرور دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
امممممممممممممم
شكلها حلو ننتظر الجديد :b0119::b0119::b0119: |
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ كنافة نابليسية المقادير : جبنة نابليسية زبدة – شعرية كنافة جاهزة – صبغة كنافة – شيرة ( قطر ) – فستق حلبي (( للزينة )) طريقة التحضير : - تحلى الجبنة جيداً ( تحلى بالنقع الكافي بالماء وتغيير الماء لإزالة الملح ) أي تنقع في الماء. توضع الزبدة ( مربع صغير ) على النار و يوضع فوقها الشعرية بعد تقطيعها و تقلب جيداً ثم توضع ضبغة الكنافة - توضع طبقة من الشعرية في الصينية ثم توضع الجبنة فوقها ( كما توضع طبقة أخرى من الشعرية فوق الجبنة حسب الرغبة ) - ثم توضع بالفرن بمدة نصف ساعه مع مراقبتها بعض الوقت - بعد الإنتهاء من الفرن نقوم بوضع الشيرا ( القطر ) فوقها ثم نقوم بتقطيعها و تزيينها بالفستق الحلبي . وصحتين وعاافيه على قلووبكم الكستر المقادير : 3 بيضات كبيرة الحجم أو 4 بيضات – كوبان من الحليب – ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة سكر ( حسب الرغبة ) – نصف ملعقة هيل ناعم – نصف ملعقة صغيره زعفران . طريقة التحضير : - يذاب السكر في مقدار الحليب الباردة . - يضرب البيض جيداً و يضاف له الحليب بالتدريج أثناء الضرب . - يضاف الهيل الناعم و الزعفران . - يصب المزيج في إناء ألمونيوم له غطاء محكم و يوضع في إناء آخر أكبر منه له غطاء أيضاً - يصب في الإناء الكبير ماء مغلي إلى ارتفاع ثلثي الإناء و الذي يحتوي على المزيج - يرفع على نار حاميه لمدة نصف ساعه مع إضافة ماء مغلي كلما نقص المقدار . ملحوظة : - هذه الطريقة الأصلية في عمل ( بر الوالدين ) ولكن هناك أبسط منها تؤدي إلى نفس النتيجة وهي : بوضع إناء الكاسترد المغلي في إناء واسغ مثل صينية ألمونيوم عميقة و بدون غطاء ثم ملء الصينية إلى المنتصف بالماء المغلي وزج الجميع في الفرن بدرجة 350 لدمة نصف ساعة بدون إختيار كمية الماء وبالهناء و العافيه . ان شاء الله باكر انزل 3 ويوم الأربعاء أنزل 3 بعد دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
:showimage_060:يسلموا هل الايادي شكلها :b0119: مرة روووووووووووووووووعة:showimage_066:
|
اقتباس:
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ يسلموو خيتوو ع المرور دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
اقتباس:
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ يسلموو خيتوو ع المرور دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
يسلمو والله يعطيش العافية
ومشكورة على الجهد المبذوووووووول |
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ جلي الفراولة بالكاستدر المقادير : ثلث كوب سكر بودرة – ملعقتان طعام كاسترد بودرة –كوبان ماء مغلي - 58جرام جيلاتي فراولة – 8 حبات فراولة للتزين طريقة التحضير : - يوضع السكر و الكاسترد في وعاء صغير ، و يضاف إليه نصف كوب من الحليب و يحرك حتى لا يبقى أي أثر للكتل . - يوضع قدر صغير على النار و يسكب النصف الثاني من الحليب و على حرارة متوسطة يسخن الحليب حتى يصدر فقاعات ، ولكن يجب ألا يغلي ، و يضاف عند ذلك خليط السكر و الكاسترد بعد تحريكه قبل سكبه فوق الحليب مباشرة . - يحرك الكاسترد حتى يغلي و يصبح سميكاً ثم يسكب في وعاء مضاد للحرارة . - يترك الكاسترد ليبرد . - يسكب ماء مغلي في وعاء مضاد للحرارة ، و يرص فوقه جيلاتي الفراولة ، و يحرك حتى يذوب تماماً . - توضع أربع كؤوس ثم يوزع فيها خليط الجيلاتي بالتساوي و من ثم يسكب الكاسترد بالتساوي و تغطي الكؤوس و تترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثم تزين ببعض الفراولة الطازجة . و بالهنا و العافيه طبقات الكعك و الفواكة المقادير كيك بالفانيليا – كأس حليب – كأس لبن زبادي – 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة – نصف ملعقة شاي فانيليا – ربع سكر – 4 ملاعق دريم ويب – شرائح خوخ – كأسة كريمة مخفوقة – ملعقتان طعام سكر مطحون – كريمة لبناني او للسهولة كريمة مخفوقة – فواكة طازجة مثل : الخوـخ و البرتقـال و التوت و هكذا حسب الرغبة . طريقة التحضير : - فتتي الكعك و ضعي كمية منه في كل كأس من كؤوس الجلي أو الوعاء الكبير و أكبسية جيداً ، رشي عليه قليلاً من شراب الخوخ . - اخلطي الحليب و الدريم ويب و الزبادي و الحليب البودرة و السكر في طاسة متوسطة و اخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعماً و سميكاً . - ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ، و من ثم انثري عليه كمية من الفتات مره اخرى ، واكبسيهم جيداً . - رتبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . - اخفقي الكريمة اللبناني و السكر في الخلاطة حتى تشكل القمم المتصلبة و زيني الطبق بها . و بالهنا و الشفاء بودنج المانجو المقادير : - 4 كوب من شرائح المانجو . كوب و نصف من السكر . - نصف ملعقة شاي من القرفة . - كــوب من الدقـيـق . - ملعقة شاي من بيكربونات الصودا . - نصف كوب من اللبن . - نصف كوب من الزبدة المذابة . كوب من آيسكريم الفانليا . طريقة التحضير : - اشعلي الفرن على 350 درجة مئوية . - في صينية خبز شعي شرائح المانجو مع نصف كمية السكر + القرفة . - في إناء آخر اخلطي باقي السكر مع اللبن و لدقيق و بيكربونات الصودا و الزبدة . - ثم صبي خليط اللبن على المانجو ثم ضعي الصينية في الفرن 35 دقيقة . - تقدم مع الآيسكريم . و عواافي على قلووبكم دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بسبوسة بالقشطة : المقادير : - 2علبة قشطة . - نصف كأسة زيت . - ثلاثة أرباع كأسة سكر . - كأســة سمـيـد . - ملعقة بكانج بودر . - كأسة حليب بودرة . طريقة التحضير : - نخلط القشطة و السكر و الزيت بالخلاط ثم نضع الخليط في إناء . - و نضع السميد و البيكنج بودر و حليب البودرة على الخليط ، و نحركة باليد ثم نضع الخليط في صينية الفرن و عندما تنضج نصب القطر بشرط أن يكون القطر بارداً قليلاً لكي تجعل البسبوسة لينة .... و بالهناء . كيكة التوفي .. الكراميل المقادير : - بسكوت شاي مكسر . – 4 بيضات – كأس حليب بودرة . – ثلاث أرباع سكر . - كأس سكر . – علبة قشطة . – زبدة – ملعقة بكنج بودر . طريقة التحضير : - بسكويت شاي مكسر .. يوضع في صينية و يرش بزبدة . - يوضع الحليب مع أصبع زبدة يحمر حتى يكون لونه أشقر . - بالخلاطة ( 4 بيض و ملعقة بكنج بودر و كأسة سكر ) ثم يوضع على الحليب المحمر ، ويخلط ثم يوضع في صينية الفرن الموجودة به البسكويت مع الزبدة ، ثم يوضع في الفرن . - و بعد الإستواؤ تخرج من الفرن نضع عليه هذه الخلطة سكر يذوب على النار حتى يكون لونه أشقر ، ثم يوضع عليه علبة قيمر ( قشطة ) ، ويخلط بسرعة حتى يذوب ، ثم يوضع على وجه الكيكة . صحتين أعتذر للتأخير لكن ظروفي لم تسمح لي و انا أتعب و أنا أكتب ولا أرى ألا القليل من الرد دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،، نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي |
| الساعة الآن 08:30 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir