منتدى التجارة و التسوق - مشاريع تجارية - shopping - أنستغرام Instagram ![]() |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
#1 |
๑♣ فاطمية نشيطة ♣๑
![]() تاريخ التسجيل: Dec 2018
العمر: 36
المشاركات: 663
معدل تقييم المستوى: 15 ![]() ![]() |
![]() عن الوصفة: يعتبر اليالنجي من المأكولات الشعبية والقديمة، والتي يعتبر ورق العنب المكون الأساسي فيها، وتتميز باختلاف طرق طهيها من مكان لآخر. المقادير: * نصف كيلو من ورق العنب الطازج * نصف كيلو من اللحم البقري الطازج والمفروم ناعما * حبتان من الطماطم الطازجة * حبتان من البصل متوسط الحجم مقشرتان * نصف ضمة من البقدونس * نصف ضمة من النعناع * خمس فصوص من الثوم * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود * نصف ملعقة من البهارات المشكلة * نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون * ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان * نصف كوب من زيت الزيتون النقي * فنجان من الزيت النباتي * ماء نقي، وملح طعام حسب الحاجة * ملعقتان صغيرتان من الكركم طريقة التحضير: 1. نضع الأرز في وعاء عميق ومناسب، ونضيف إليه الماء النقي، والقليل من ملح الطعام، والكركم ونحرّكه جيدا. 2. نضع كوبين من الماء النقي على نار عالية ونتركه حتى يغلي جيدا، ثم نضيف أوراق العنب مع القليل من الكركم حتى يساعد في بقاء لون ورق العنب أخضر، ونتركه على نار عالية حتى يبدأ لون الورق بالتغير ثم نخرجه من الماء ونضعه في مصفاة أو في وعاء مناسب. 3. نبدأ بتحضير تتبيلة ورق العنب وهي تقطيع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة الحجم، وتقيطع البصل إلى مربعات صغيرة الحجم، وكذلك الثوم، والبقدونس، والنعناع ومن ثم خلطهم جيدا مع بعضهم البعض. 4. نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ونضيف اللحم البقري عليه ثم نتركه على نار هادئة لمدّة لا تقل عن ربع ساعة. 5. نصفي الأرز من الماء جيدا ثم نغسله بالماء البارد حتى لا يتكسر، ونضيف إليه خليط الخضراوات واللحم ونحركه جيدا. 6. نضيف ملح الطعام، وجميع البهارات المذكورة سابقا إلى الأرز ونحركها بهدوء حتى تتداخل جميع النكهات مع بعضها البعض. 7. نبدأ بحشو ورق العنب المسلوق بالقليل من الأرز ولفها مثل الأسطوانة. 8. نضع ورق العنب الجاهز في قدر مناسب، ونضيف إليه زيت الزيتون النقي، وملح الطعام، ودبس الرمان، وماء مغلي حتى يصبح أعلى من مستوى اليالنجي بقليل، ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الأرز واليالنجي. 9. نقدم طبق من اليالنجي وبجانبه طبق من المخللات المختلفة. طريقة عمل اليالنجي اللبناني باللحم |
![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الفاطميات الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 (0 فاطمية و 1 زائرة ) | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة طهي أرز برياني باللحم | saud120 | منتدى التجارة و التسوق - مشاريع تجارية - shopping - أنستغرام Instagram | 0 | 17-05-2019 04:47 PM |
الأرز اللبناني بالمكسرات | saud120 | منتدى التجارة و التسوق - مشاريع تجارية - shopping - أنستغرام Instagram | 0 | 18-04-2019 08:54 PM |
طريقة تحضير الأرز البخاري باللحم | saud120 | منتدى التجارة و التسوق - مشاريع تجارية - shopping - أنستغرام Instagram | 0 | 22-03-2019 09:10 PM |
طريقة تحضير قطايف باللحم | saud120 | منتدى التجارة و التسوق - مشاريع تجارية - shopping - أنستغرام Instagram | 0 | 18-02-2019 04:08 AM |
♨ المشبك اللبناني | زهرة الياسمين | الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول ::: | 7 | 06-06-2011 05:32 PM |