عن الوصفة:
حساء جزائري بسيط ولذيذ يقدم في الأعراس وأيضا يعتبر طبقا رئيسيا في مائدة رمضان الجزائرية كما أنه سهل التحضير.
المقادير:
* دجاج فخذين لحم 100 غ وحبوب الفريب ملعقتان كبيرتان
* بصلة متوسطة
* حبة طماطم متوسطة وفلفل أخضر حار
* جزرة متوسطة
* كسبر وبقدونس و 5 فصوص ثوم
* توابل ملعقة صغيرة بابريكا وأخرى توابل مشكلة وملح حسب الرغبة
* ملعقة طماطم مركزة
طريقة التحضير:
1. نقوم بقلي الدجاج واللحم في قدر جيدا (ملعقة متوسطة زيت).
2. في خلاط كهربائي نفرم البصلة والطماطم والجزر والثوم ونضيف التوابل والطماطم المركزة ونخلطها جيدا ونضيف كوب ماء صغيرا.
3. بعد قلي الدجاج واللحم جيدا نضيف خليط الخضار المفرومة والملح والبقدونس والكسبر وندع المزيج يغلي قليلا مدة 5 دقائق.
4. ثم نمرق بلتر ماء دافئ وعند غليان المزيج نضيف حبوب الفريك.
5. نغلق عليه جيدا وبعد 25 دقيقة على نار متوسطة تكون شوربة الفريك جاهزة.
6. نقوم بإضافة فلفلة خضراء حارة في آخر لحظة للنكهة مع الكسبرة ويقدم الحساء ساخنا.
طريقة تحضير شوربة فريك