طريقة عمل الكليجة العراقية بالصور من ايدي

[أسماء يوسف]

بسم الله الرحمن الرحيم

العجينه :

* 4 كاسات طحين
* 1كاس زيت نباتي
* 1 كاس حليب ساخن
* ملعقة اكل حبيبات الخميره
* ملعقة اكل هيل مطحون
* رشة ملح
* رشة سكر

تخلط جميع المواد وتترك لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ( المايكروويف مثلا )

هذا شكلها بعد ماتختمر.

اقسمي العجينه الى ثلاث اقسام

واتركيه مغطى

((( قومي بعمل الحشوه )))

المكونه من

* ربع كيلو تمر الي يكون مكبوس باكياس ولونه اسود
* نصف كوب جوز
* نصف كوب سمسم
* ملعقتين اكل زيت

* حمري السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
* اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه
* افرمي الجوز

* اضيفيه الى التمر والسمسم..

* قلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..

* افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل

* قومي بلفها

* وتقطيعها بشكل معيني

* ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض

* قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن
لمدة 15 دقيقه تقريبا

الشكل النهائي

وتقدم طبعا حارره مع الشاي المهيل...

وهذا شكلها..

بالعافيه يارب