|
|||||||
الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول ::  |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|||||||
| الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول :: |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
13-07-2011, 07:49 PM
|
#1 |
|
●• فاطمية متميزة •●
  .jpg)
تاريخ التسجيل: Jul 2011
الدولة: آلكَويِتً
المشاركات: 0
معدل تقييم المستوى: 0   |
الحلويات العراقية
الحلويات العراقية بما ان شهر رمضااان على الابواب فحبيت اقدم الكم طريقة عمل بعض الحلويات العراقيه وان شاء الله تكون سهله وطيبه اولا نبدا بالبقلاوه عمدة الحلويات  المقادير: 18 قطعه من رقائق العجين الجاهزه كميه زبده تكفي لدهن الرقائق الحشو 2/1 كيلو من الفستق المجروش او الجوز او ممكن خلط الاثنين معا 1 ملعقه كبيره هل 5 ملاعق كبيره سكر 3 ملاعق كبيره زبده 2 ملاعق شيره للحشو الطريقه يحمي الفرن قبل البدا بالعمل على درجه 200` من فوق و تحت تذوب الزبده وتترك ثم يرفع الزبده من على السطح بواسطه الملعقه و يترك الحليب او الماء لا يستعمل و يستعمل فقط الزبده تفرد الرقائق على الطاوله و تدهن كل قطعه من الوجه والقفا و يجب طي الورقه اي الواحده تكون اثنان في حاله طيها و توضع في الصينيه و هكذا الى ان يصبح عدد الرقائق 6 ثم يعمل الحشو يخلط الفستق و السكر و الهل مع بعض و يوضع فوق الرقائق ثم ينثر الزبده و الشيره ( القطر) على الحشو بعد ذلك يدهن ورقه من الرقائق و توضع على الحشو و تضغط و يتم دهن الرقائق كما في السابق الى ان ينتهي عدد الرقائق ولا يدهن اخر ورقه من الوجه بل تدهن بالماء يتم تقطيع البقلاوه على حسب ذوقكم يوضع الصينيه بالفرن و تغير اتجاه الحراره و توضع فقط من تحت اي في السابق كان الفرن من فوق و تحت قبل البدا بالعمل و و بعد الانتهاء يغير و يوضع فقط من تحت يشوي البقلاوه لمده نصف ساعه ثم يخرج و يصب عليه الشيره ملاحظه يجب ان تكون البقلاوه حاره و الشيره بارده عند وضع الشيره طريقه عمل الشيره 2/1 1 كاس سكر 4/3 كاس ماء 2 م ك ليمون يغلي المقادير و يقلل النار يجب ان تكون النار هادئه جدا و يبقى لمده عشر دقائق و بالصحه والعافيه ()() الـــداطلي ()()  لا اعلم اذا كان له اسم ثاني المقادير 6 كاس طحين 2 كاس لبن زبادي 2/1 1 كاس ماء دافئ 2/1 كاس زيت زيتون 2/1 كاس زيت عادي 1 م ص خميرة ( ليست جافه) الطريقه يذوب الخمره في الماء ثم يخلط مع جميع المقادير تصبح العجينه اثخن من عجينه الكيك تترك العجينه تختمر مده ساعه في حين ما تختمر العجين يحمي الزيت يضع العجين في كيس الكريمه ( لتنقيش التورته ) ثم يقلي بشكل اصابع او دوائر ثم يخرج من الزيت و يوضع في الشيره البارده ثم يصفي الشيره 3 كاس سكر 1 و نصف ماء 2م ك ليمون يغلي لمده 2 دقيقه و يترك ليبرد الــــزلابيه  المقادير 2 كاس طحين 4/3 كاس نشه 2/1 كاس لبن زبادي 2/1 كاس ماء دافئ 25 غ خمره الطريقه يذوب الخمره في الماء و بعد يوضع اللبن و يخلط ثم باقي المقادير يحمي الزيت في اثناء حمي الزيت يختمر العجين طبعا لا يحتاج الكثير لتخمير العجين يبدا بقلي العجين بواسطه عمل شبابيك لا يحب ان يقلى كثيرا ثم يوضع في الشيره البارده الشيره هيه نفس الطريقه السابقه ()()الــدهين او دهـينه()()  المقادير 2 و نصف كاس طحين 3 كاس سكر 2/1 كاس زيت 1 كاس حليب 3 م ك دبس التمر 1و نصف كاس جوزالهند الطريقه يوضع الحليب و الدبس و السكر و الزيت في طنجره و يوضع على النار يحرك الى ان يذوب السكر مع الحذر بان لا يغلي المقادير ثم يوضع الطحين تدريجيا مع تحريك المستمر الى ان تصبح عجينه ينثر جوز هند مبشور على الصينيه طبعا بعد دهن الصينيه بالزبده يصب العجين فوق الجوزالهند وبعد يرش جوزالهند فوق العجين ايضا يوضع الصينيه في الفرن على حراره 150 و لمده ساعه ()() حلاوه حلــيب بودر ()()  المقادير 1 كاس حليب بودر 1كاس طحين 4/3 كاس نشه ذره 2/1 1 كاس زيت الشيره 2 كاس سكر 1 كاس ماء الطريقه يخلط جميع المقادير و يوضع في طنجره ويحرك الى ان يصبح بني فاتح يغلي الشيره يرفع من على النار فور غليانه ثم يصب فوق الخليط و الشيره حاره مع التحريك السريع يحرك قليلا على النار ثم يرفع من على النار و يسكب في صحون تاكل بارده
وبسسس ان شاء الله تكونون استفتدوا من موضوعي ^_^ ..  |
|
|
14-07-2011, 12:33 AM
|
#2 |
|
♣ مراقبة سابقة ♣ طال انتظارك يامهدي
  
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: في رحآب فاطمة الزهرأء عليها السلام
المشاركات: 336
معدل تقييم المستوى: 314 |
رد: الحلويات العراقية
اللهم ُصلٌي علٍى محمد ومحمِد
لذيذ روعهههه ان شاء الله بجربها تقبلي مروري
__________________
    |
|
|
|
15-07-2011, 09:03 AM
|
#3 |
|
~¤ فاطمية متألقة ¤~
  
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: مملكة البحرين
العمر: 47
المشاركات: 638
معدل تقييم المستوى: 33 |
رد: الحلويات العراقية
اشكرك على طرحك الراائع
بارك الله فيك وسلمت يمنااك تحيااتي
__________________
 
|
|
|
|
16-07-2011, 03:34 AM
|
#4 |
|
•● مشرفة سابقة ●• بنور فاطمه اهتديت
 
تاريخ التسجيل: Feb 2011
الدولة: السعودية
المشاركات: 3,796
معدل تقييم المستوى: 900 |
رد: الحلويات العراقية
اللهم صلي على محمد وآل محمد
يعطيك العافيه خيتي اماه يازهراء وواصلي المسير الذهبي
__________________
    
|
|
|
|
16-07-2011, 11:23 PM
|
#5 |
|
●• فاطمية متميزة •●
تاريخ التسجيل: Jul 2011
الدولة: آلكَويِتً
المشاركات: 0
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: الحلويات العراقية
اللهم صلي على محمد وآل محمد
السلآم عليكم ورحمة الله وبركـــآتهة نورتوــآ الموضوع عزيزــآتي آسعدتني مروركم في موضوعــي شكـرآ ويسلموو ع المرووور نسألكم آلدعــآء |
|
|
|
23-07-2011, 12:01 AM
|
#6 |
|
●• مراقبة سابقة •● متىَ الملقىَ يَاسيدي؟
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: فِي دَولة’ة العَدلِ المُنتظَر إنتمائِي . .
المشاركات: 0
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: الحلويات العراقية
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي على محمد وآل محمد السلام عليكم ورحمة الله ؤبركاته شكرآ جزيلآآ رؤعه يعطيك العافيثه على الطرح مودتي
__________________
  عاشق اسمك والاسم أصبح كحل عيني كيف أخبي أوكل مسه طيفك يمسيني ما حدا بيقدر يغير لحظة إيماني *** إي مره لو تذكر أوتحضر يمهدينه بدنه من نار العياب الكبرى تحمينه عقلي ما يصدق سيدي الغالي تنساني *** والله مولاي أبغيابك صعبة أيامي يا نهر ينبض عذوب وقلبي الغالي أنته صوم أعطي أوصلاتي وأنته قرآني   نسالكم صالح الدعاء ..
|
|
|
|
23-07-2011, 02:03 PM
|
#7 |
|
♠ فاطمية مبتدئة ♠
 
تاريخ التسجيل: Jul 2011
الدولة: في أراضي الله الواسعه
المشاركات: 34
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: الحلويات العراقية
تسلم الايادي يارب
الله يعطيج الف الف عافيه |
|
|
|
25-07-2011, 04:27 AM
|
#8 |
|
♠ فاطمية مبتدئة ♠
تاريخ التسجيل: Jul 2011
الدولة: البحرين
المشاركات: 29
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: الحلويات العراقية
تسلم الأيادي يا رب على الأطباق الرائعة
|
|
|
|
25-07-2011, 01:39 PM
|
#9 |
|
:: مشرفة سابقة :: حُسينيُ الهوى قلبيـــــــ
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الدولة: بالدم كتبناك يا وطن ^أول حبيب^
المشاركات: 168
معدل تقييم المستوى: 235 |
رد: الحلويات العراقية
مشكورة غاليتي
ذكرتني حلاوة الحليب البودرة بصديقتي العراقية .. كانت والدتها تسويها وأكلتها عندهم أكثر كم مرة .. والحين بس شفتها تذكرت أجمل الأيام .. لجمعتنا قبل ما تسافر
__________________
 زورونا في قسم السعادة الزوجية 
|
|
|
|
25-07-2011, 05:03 PM
|
#10 |
|
°¤• ~ نائبة المديرة ~•¤° :: مشرفة ركن القرآن و الأدعية :: ♥ أماه يا زهــــراء ♥  
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 3,222
معدل تقييم المستوى: 20 |
رد: الحلويات العراقية
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلِ على محمد وال محمد السلام عليكم ورحمة الله .. الله يعطيك العافيه غاليتي ان شاء الله نجربهم  وفقكم الله لكل خيررر
__________________
  رُويَّ عن ابا عبد الله (ع): " ليس شيء إلاّ وله حد " قيل: فما حد التوكل؟ قال: " اليقين "، قيل: فما حد اليقين؟ قال: " إلاّ تخاف مع الله شيئاً ". وعنه (ع): " من صحة يقين المرء المسلم ألا يرضي الناس بسخط الله ولا يلومهم على ما لم يؤته الله فان الرزق لا يسوقه حرص حريص ولا ترده كراهية كاره، ولو أن أحدكم فر من رزقه كما يفر من الموت لأدركه رزقه كما يدركه الموت ". نسالكمـ الدعـــــــــــاء ...
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الفاطميات الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 (0 فاطمية و 1 زائرة ) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الحلويات الهندية } | تفاحة الجنان | الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول :: | 6 | 04-05-2011 12:39 AM |
| الدولمة العراقية المعروفة | محبة لاهل البيت | الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول ::: | 21 | 22-01-2011 08:53 AM |
| لزلابية العراقية | محبة لاهل البيت | الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول :: | 4 | 18-01-2010 09:01 AM |
| لحم بعجين بالطريقة العراقية | عاشقة العتره الطاهره | الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول ::: | 7 | 28-05-2009 12:04 PM |
العرض العادي
