|
|||||||
الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول ::  |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|||||||
| الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول :: |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
14-11-2009, 02:21 PM
|
#1 |
|
♣ فاطمية فعالة ♣
 
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الدولة: في بيتنااااااااااااااا
المشاركات: 9
معدل تقييم المستوى: 0  |
نصائح هامة عند صنع الحلويات
السلاامـ
نصائح هامة عند صنع الحلويات يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج. النصيحة الاولى للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة. النصيحة الثانية للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى النصيحة الثالثة هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟ النصحية الرابعة لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً. النصيحة الخامسة مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة النصيحة السادسة لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة. النصيحة السابعة للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً النصيحة الثامنة لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى. النصيحة التاسعة لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر. النصيحة العاشرة لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.
__________________
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين بسم الله الرحمن الرحيم :d46: :d41: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته |
|
|
16-11-2009, 04:45 AM
|
#2 |
|
~¤ مراقبة سابقة ¤~
  
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: ........
المشاركات: 1,066
معدل تقييم المستوى: 40  |
رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات
يعطيش العافية على النصايح
__________________
 |
|
|
|
16-11-2009, 05:12 AM
|
#3 |
|
موقوف
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: أرض الله الواسعه
المشاركات: 21
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات
شكريااات خيتو على النصائح الجميله
|
|
|
|
17-11-2009, 12:02 AM
|
#4 |
|
~¤ مشرفة سابقة ¤~
  تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 1,412
معدل تقييم المستوى: 141 |
رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات
مشكوره أختى للنصائح الهامه عند عمل الحلويات
__________________
تاريخ تسجيلي للمنتدىشهر ديسمبر 12 سنة 2009 (تغير وصار 2010 بسبب اختراق العضويه علشان ما انساه كتبته بتوقيعي ☺)  |
|
|
|
17-11-2009, 05:48 PM
|
#5 |
|
♣ فاطمية فعالة ♣
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الدولة: في بيتنااااااااااااااا
المشاركات: 9
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات
منووووووورررررين
__________________
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين بسم الله الرحمن الرحيم :d46: :d41: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته |
|
|
|
20-11-2009, 03:44 AM
|
#6 |
|
~¤ فاطمية متألقة ¤~
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 207
معدل تقييم المستوى: 23 |
رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات
تسلم ايدج حبيبتي ام نرجس ما ننحرم جديدج
__________________
 |
|
|
|
20-11-2009, 08:02 PM
|
#7 |
|
~¤ فاطمية متألقة ¤~
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الدولة: البحرين
المشاركات: 0
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات
مشكورة أختي
فعلا نصائح مفيدة |
|
|
|
21-11-2009, 12:02 AM
|
#8 |
|
~¤ فاطمية متألقة ¤~
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: ارض الله الواسعة
العمر: 26
المشاركات: 0
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات
مشكوووووووورة اختاااي
الله يعطيج العفيه ماتقصرين نصائح مفيدة
__________________
    |
|
|
|
05-12-2009, 02:58 PM
|
#9 |
|
~¤ مراقبة سابقة ¤~
 تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 1,965
معدل تقييم المستوى: 84 |
رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات
 اللهم صل على محمد و آل محمد يســــلمووووو خيو .... الله يعطيك الف الف العافية اللهم احشرنا مع محمد و آل محمد في الدنيا و الآخرة 
|
|
|
|
01-01-2010, 09:04 PM
|
#10 |
|
♣ فاطمية فعالة ♣
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الدولة: في بيتنااااااااااااااا
المشاركات: 9
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات
منووووووووووووووووووووووووورررررررررررررررررررررين
__________________
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين بسم الله الرحمن الرحيم :d46: :d41: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته |
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الفاطميات الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 (0 فاطمية و 1 زائرة ) | |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| نصائح هامة لاستقبال المولود الأول | نور فاطمة | التربية والطفل | 11 | 01-03-2011 03:47 PM |
| موسوعه الحلويات المنوعه | فراشة المنتدى | الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول :: | 37 | 17-01-2011 02:50 AM |
| أحلى الحلويات بالصور والطرق | انثى المشاعر | الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول :: | 9 | 24-06-2009 02:05 PM |
| نصائح هامة عن كيفية التعامل مع أمراض الأطفال | نور فاطمة | التربية والطفل | 3 | 05-06-2009 07:42 PM |
العرض العادي
