[من مطبخي] فطر محشي بالجبن

[فاطمة الشمري]

بنات هذا الطبق الخفيف اللذيذي اكثر من رائع
سهل وطعمه لا يقاوم

المقادير :

20 حبة فطر طبيعي فرش غير معلب تلاقونه ينباع في علب بلاستيك زرقاء في كل فروع بندة
جبنة موزاريلا او بارميزان
2 ضرس ثوم مدقوق
نعناع مفروم ناعم جداً
بيضة مخفوقة مضاف اليها ملح وشطة حمراء بودرة او فلفل اسود
بقسماط
دقيق ابيض


الطريقة :

ناخذ حبات الفطر ونقطع العامود الموجود تحت في الوسط (عرفتوه ولا لا؟) بحيث يكون عندنا حبة الفطر على شكل دائرة مفرغة من الوسط
(زي شكل الصحن)
ونجهز الحشوة وهي نحط شوي زي زيتون مع الثوم والنعناع المفروم على النار ونحمسهم ونطفي على طول ونحشي كل حبة بهذي الخلطة ثم نضيف القليل من جبنة الموزريلا
ونسكرها بالعمود وهكذا حتى تنتهي الكمية ثم نغمسها بالدقيق ثم نغمسها بالبيض ثم بالبقسماط حتى نخلص من كل الكمية وندخلها الثلاجة لتبرد قليلاً
عند القلي نجهز زيت غزير ساخن وننزل فيه حبات الفطر على طول مع الإستمرار بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبي وما يحترق
يقدم مع صحن سلطة خضراء

وبالهناء والعافية