الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول :::

 
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
قديم 17-07-2009, 09:46 AM   #1
درة الشيعة
●• مراقبة سابقة •●
 
الصورة الرمزية درة الشيعة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: قطــــــر
المشاركات: 594
معدل تقييم المستوى: 75
درة الشيعة has a brilliant futureدرة الشيعة has a brilliant futureدرة الشيعة has a brilliant futureدرة الشيعة has a brilliant futureدرة الشيعة has a brilliant futureدرة الشيعة has a brilliant futureدرة الشيعة has a brilliant futureدرة الشيعة has a brilliant futureدرة الشيعة has a brilliant futureدرة الشيعة has a brilliant futureدرة الشيعة has a brilliant future
هرمز .. طبق ايراني ..





(أعدّ هذه الأطباق «الشيف» محمد فريد في مطعم «شيراز» الإيراني، في الرياض).



المقادير
- قطعة من فيليه السمك (حوالي 180 غراماً)
- فص من الثوم، مفروم ناعماً
- عصير نصف حبة من الليمون الحامض
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيرانية
- مقادير «الميرزا القاسمي»:
- حبة من البصل، مفرومة ناعماً
- فص من الثوم، مفروم ناعماً
- حبة من الطماطم، معصورة
- حبة من الباذنجان، مقطّعة ومقلية
- بيضتان
- ملعقة من صلصة الطماطم
- ملعقة من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيرانية
- ملح وفلفل، حسب الرغبة
- ملعقة من الزعفران
طريقة التحضير
- لتحضير السمك: يتبّل السمك مع المقادير الأخرى، ويشوى على الفحم.
- لتحضير «الميرزا القاسمي»: يوضع الزيت في قدر على النار، ثم يضاف إليه البصل المفروم والثوم، ويحرّك المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم، توضع بعدها الطماطم المعصورة، وتترك على النار حتى ينضج الخليط مع بعضه البعض.
- ثم، يضاف البيض ويقلّب جيداً، فالباذنجان المقلي المفروم والبهارات الإيرانية والزعفران، وأخيراً الملح والفلفل. يحرّك هذا الخليط جيّداً، ثم يرفع عن النار.

- لتحضير الطبق: يسكب «الميرزا القاسمي» في طبق التقديم، ثم يضاف السمك المشوي إلى جانبه، ويزيّن حسب الرغبة.


درة الشيعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)


الفاطميات الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 (0 فاطمية و 1 زائرة )
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:39 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir