من حلويات العيد اليبية (الغريْبة)

[آل البيت عقيدتي]

الغريْبة
1كيلوا سمن +2لترزيت ساخنين +750 غرام سكر ناعم +حوالي 7كيلوا دقيق+5 ظروف بيكينج بودر و500غرام لوزمزلط(من غير قشور) حسب الرغبة
طريقة العمل : يسخن السمن حتى يذوب ثم يضاف له الزيت وهو على نار هادئة ثم يصب في إناء (صحن كبير) تذوب السكر الناعم في الخليط ثم يوضع البيكنج باودر والدقيق تدريجيا مع التحريك حتى تصبح عجينة متماسكة تترك لترتاح العجينة قليلا ثم خذ بأطراف أصابعك من العجينة وكركبيها مثل الكرة في يدك ثم ضع لوزة فوق قطعة الغريبة حسب الرغبة .
طريقة الطبخ : يسخن الفرن ثم تخفضي درجة الحرارة إلى أقل درجة وتفتحي من فوق فقط حتى تنشق الغريْبة من فوق ويصبح لونها ذهبي ثم تغلقي من فوق وتفتحي من تحت حتى لمدة 7دقائق
المقدار يعمل 300 قطعة على الاقل