طريقة عمل المقلوبه الحمراء باالمكسرات

[جنة لبنان]

المقادير

المقادير
1صحن دجاج فيليه يقطع مكعبات صغيرة
2بصلة مقطعة شرائح طويلة
1 فلفل رومي مقطع شرائح طويلة
2 فص ثوم
كزبرة مفرومة
1 مكعب ما جي
ملعقة صغيرة بهارات
راس الملعقة الصغيرة صفار الزعفران
راس الملعقة الصغيرة لون احمربودرة
2كأس أرز
المكسرات
صنوبر محمص+لوز محمص+زبيب منقوع
الطريقة
يحمس البصل في الزيت الى أن يذوب ثم الثوم ثم الدجاج ثم البهارات ويقلب جيداً على نار هادئة ويغطى 10 دقائق
يضاف الفلفل الرومي والمكسرات والماجي ويحرك جيداً
نحضر كأس ماء ونضع به اللونين الاحمر والاصفر ويحرك جيدا ويضاف الى الدجاج ويترك ليتم إستوائه على نار هادئة
تضاف الكزبرة المفرومة
اثناء ذلك يسلق الارز في
(ملح+اجي +زيت+ماء)
حتى ينضج ويصفى ثم يضاف الى خلطة الدجاج ويضغط جيدا لِ يأخذ شكل القدر ويغطى القدر بالقصدير ويترك على نار هادئه
لمدة 20دقيقة ويقلب في صحن مستدير