الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول ::: ![]() |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
#1 |
●• مراقبة سابقة •●
![]() ![]() تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: قطــــــر
المشاركات: 594
معدل تقييم المستوى: 75 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
المقادير:-
صدر دجاج حجم كبير عدد 1 سبانخ 250 غم زيت زيتون 2 فنجان كريما طازجة 1 فنجان أرز إيطالي أو مصري 100 غم فلفل أحمر حلو 250 غم فطر طازج 50 غم ماسترد حسب الحاجة بصل ناعم 50 غم ثوم ناعم 20 غم ملح قليل حسب الحاجة أوراق الريحان طحين حسب الحاجة طريقة العمل:- يقطع السبانخ لقطع صغيرة ويحاس بزيت الزيتون والبصل لدرجة الاستواء على أن يبقى السبانخ خضراء وتفقد جميع الماء يغسل صدر الدجاج ويفتح من النصف بواسطة السكين على أن تبقى القطعتان متصلتين مع بعض ثم يدق بمطرقة الستيك لشريحة رقيقة. تبهر قطعة الدجاج بالملح والفلفل والماسترد ومن ثم تحشى بالسبانخ المطبوخ وتلف بشكل رول. يدهن الفلفل الأحمر بزيت الزيتون وتقوم بشويه فوق عين الغاز حتى يستوي، وحين يبرد نقوم بتقشيرة وتقطيعة إلى قطع صغيرة. نقوم بضرب الفلفل الأحمر في الخلاط مع قليل مرق الدجاج حتى يصبح صلصة كثيفة نضع الصلصة داخل مقلاة ونضيف لها الكريما ½ فنجان و نغليها على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف لها الملح و الفلفل. نطبخ الأرز بدون نقع مع الكريما والفطر وزيت الزيتون حتى ينضج الأرز ويكون رخو القوام. يغمس رول الدجاج بالطحين ويحمر بزيت الزيتون في مقلاة ثم ندخله الفرن حتى ينضج. نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح و يسكب في صحن التقديم مع الصلصة و الأرز. |
![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الفاطميات الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 (0 فاطمية و 1 زائرة ) | |
|
|