كباب السمك بالبطاطس والطماطم

[زهرة الياسمين]

اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين
والعن من آذى فاطمة عليها السلام من الأولين والآخرين
يارب الزهراء بحق الزهراء إشف صدر الزهراء بظهور الحجة بن الحسن عجل الله تعالى فرجه الشريف وجعلنا وإياكم من خلص أعوانه وأنصاره المقربين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



يقدم مع الليمون

القاهرة : هالة أمين

المقادير

- كيلو سمك
- ربع حزمة كزبرة خضراء.
- 8 فصوص ثوم.
- ملعقة معجون فلفل أحمر.
- ملعقة كمون.
- 2 حبة بطاطس.
-2 حبة طماطم.
-2 ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة بهار أبيض.
-ملح حسب الرغبة.

الطريقة:
*يفرم السمك فرماً ناعماً
*تغسل الكزبرة الخضراء وتقطع إلى قطع ناعمة.
*يطحن الثوم مع قليل من الملح.
*يملح السمك المفروم ويتبل بالكزبرة الخضراء والثوم والكمون ومعجون الفلفل الأحمر والبهار الأبيض وعصير الليمون ويحفظ الجميع بشكل جيد.
*تقطع كل من البطاطس والطماطم إلى شرائح مستديرة.
*تحضر أسياخ اللحم ويرتب على كل واحدة منها لحم سمك مفروم على شكل سيخ كباب وشريحة طماطم في أوله وشريحة بطاطس في نهايته.
*توضح الأسياخ على الفحم وتقلب حتى تنضج.
* يقدم كباب السمك مع السلطة وقطع الليمون.

.


منقوووووول