«آيس كريم» إيطاليا.. من «حليب الحمير»!

[جنة المشتاق]

من المنتظر أن ينفق الإيطاليون على الآيس كريم حوالي ملياري يورو هذا العام، وذلك حسبما نقلته وكالة «آكي» الإيطالية للأنباء عن تقرير لاتحاد المزارعين الإيطاليين.

وجاء في التقرير «أن استهلاك الآيس كريم بالبلاد يتركز في الشمال بنسبة 54%، يليه الجنوب بنسبة 28%، في حين أن وسط إيطاليا لا يستهلك سوى 18 % من إجمالي ما ينتج سنويا».
كما كشف التقرير عن «زيادة اهتمام المصنعين بالمواد الخام الطبيعية، كاستخدام أنواع حليب عالي الجودة، وحتى ظهور المحلات المتاخمة للمزارع بالبلاد».
أما عن أحدث صرعة في عالم صناعة الآيس الكريم «فهو النوع الجديد المصنع من حليب الحمير، والذي يستهلك مباشرة في المزرعة».
كما يظهر التقرير وجود زيادة بنسبة الآيس كريم المصنعة محليا التي تسمح بالاختيار الدقيق للعناصر الطبيعية، مثل الحليب والفاكهة». أما عن أكثر النكهات شعبية، بحسب التقرير فهي «الشوكولاتة والبندق والليمون والفراولة والقشدة».