دجاجه مشويه بالكيس الحراري مع الرز الأحمر العراقي بالحمص والشعريه

[محبة ال البيت]

اليوم طبختنا

دجاجه متبله ومشويه بالكيس الحراري

مع رز أحمر بالشعريه والحمص من المطبخ العراقي

بس ناس تحب تاكل مع هذا الرز الدجاج وناس لحم مسلوق ومحمر بالزيت

وعندي في البيت (كذلك) الأولاد يحبوه مع الدجاج وأبوهم مع اللحم

***تتبيلة الدجاج***

تتبل الدجاجه لليله بالتتبيله أدناه من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم






بصله مبشوره ؛ حبة طماطم مبشوره ؛ 3 فص ثوم مهروس ؛ ملعقة صلصه ؛

ملعقة كاتشب ؛ ملعقة خردل ؛ 2 ملعقه صويا صوص ؛ عصير 2 ليمونه صغيره

ملح وفلفل أسود ؛ رشة شطه ؛ ملعقه زعتر ناشف مفروك باليد ؛ ملعقه

صغيره بابريكا (فلفل أحمر بارد) ؛ ملعقه صغيره بهار دجاج ؛ رشة كاري ؛ ملعقه صغيره سكر



ثم وضعتها داخل الكيس الحراري وربطت طرفه وعملت فيه عدة ثقوب



وشويتها بالفرن لمدة ساعه بدرجه متوسطه



وكانت مهريه كما نحبها ....... لحمها يذوب بالفم

وقدمتها للأولاد مع الرز الأحمر ... آسفه ماصورت الخطوات

لأن أبو الأولاد كان مستعجل للخروج

عموما سأشرح طريقته

3 كوب رز ؛ بصله كبيره مفرومه ؛ كوب حمص منقوع ومسلوق ؛ كوب

شعريه ؛ 3ملعقه صلصه ؛ ملعقه صغيره كركم ؛ 1\2 ملعقه صغيره فلفل

أسود ؛ ملعقه صغيره ليمون أسود مطحون ؛ مرق لحم أو دجاج

يذبل البصل بالزيت + الكركم ويقلب + الصلصه ويقلب + الرز ويقلب +

المرق ( أنا استعملت اليوم مرق اللحم ) ويحرك ويعدل الملح وتضاف

التوابل والحمص ويحرك ويكمل طبخه عادي

أما الشعريه فتحمر لوحدها (لتحافظ على شكلها في الطبق النهائي)

وتغمر بالمرق وتترك على نار هادئه حتى تتشرب المرق وتطرى

فتضاف للرز وتقلب معه ويترك على نار هادئه حتى ينضج تماما

و قدمتها لأبوهم مع اللحم المسلوق(مع المطيبات) ومحمر بالزيت

وهذا طبق الرز مع اللحم





يلا إتفضلوا معانا ... لقمه هنيه تكفي ميه



وبألف عافيه

يارب تعجبكم الوصفه