نظام تخفيف نسبة الكولستيرول

[نور فاطمة]

لتخفيض الكولسترول

أولا عند التسوق:

- يجب إعداد قائمة بالاحتياجات قبل الذهاب الى التسوق.

- ابدأ بشراء الفاكهة والخضراوات الطازجة مع الاكثار منها ثم شراء الحبوب والبقوليات، مثل العدس والفول والبازلاء الخضراء والفاصوليا.

- اشتر الالبان والجبن منزوعة الدسم.

- اشتر الزيوت النباتية التي تحتوي على احماض دهنية غير مشبعة كزيت الذرة وزيت زيتون.

- لا تشتر الدهون الحيوانية او الزيوت المهدرجة.

- استبدل اللحوم الحمراء باللحوم البيضاء مثل الدجاج والاسماك.

- لا تكثر من شراء الكبد والكلاوي والمخ لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الكولسترول.

ثانيا عند الطهي:

- ازالة جميع الدهون والجلد التي تكون على اللحوم اوالدجاج.

- تذكر ان السلق والشواء افضل من القلي.

- لا تكثر من الملح والبهارات.

- ابتعد عن استخدام الزبد اوالسمن الحيواني في الطهي.

ثالثا عند الأكل:

- عليك الاكثار من تناول الخضراوات الطازجة والسلطات.

- اجعل حجم قطعة اللحم ما بين 150- 200 غم.

- تناول اللبن اوالزبادي قليل الدسم.

- استعمل الخبز الاسمر الذي يحوي على الحبوب، فهوافضل من الخبز الابيض.

- قلل استهلاك اللانشون والبسطرمة وما شابهها.

واخيرا ربي يشفي جميع المرضى المسلمين