[من مطبخي] طريقة عمل مربى الباذنجان

[العمر الطويل]

طريقة عمل مربى الباذنجان, كثير من الأمهات يرغبن في معرفة طريقة عمل مربى الباذنجان و سوف نقدم لكم الأن طريقة عمل مربى الباذنجان و جميع المكونات و المقادير اللازمة لعمل مربى الباذنجان.









المقادير اللازمة لعمل مربى الباذنجان:

• شبّة ملعقة كبيرة
• باذنجان صغير الحجم وطازج ،2 كيلوجرام
• سكر لعمل القطر، 8 أكواب
• ماء لعمل القطر، 4 أكواب
• حامض الليمون لعمل القطر، ملعقة صغيرة

طريقة عمل مربى الباذنجان:

• قم بغسل الباذنجان و قم بتقشيره حتى ياتي ويخرج بذره و لبة و بعد ذلك قم بعمل شق طولي ينقسم.
• قم بوضع عليه الماء و دع الشبة أو رائق الكلس يذوب به لمدة ساعة تقريبا مع تحريكه بين فترات متقاربة.
• قم بغسل بالباذنجان و بعد ذلك ضعه في طنجرة لكي يسلق قليلا و بعد ذلك دعه يبرد و تعصر كل حبة بشكل سهل و بسيط.
• قم بوضع المكونات الخاصة بالقطر على النار حتى يعقد و يضاف إلى الباذنجان لكي تيل رغوته و بعد ذلك إتركه على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون و بعد ذلك أضف حمض اليمون ليفلي و بعد ذلك أطفئ النار و إتركه يبرد.