الكارباتشيو

[درة الشيعة]

(أعدّ هذا الطبق «الشيف» ألفونسو مونت فوسكو)
المقادير (هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً)
-200 غرام من لحم العجل الأبيض
- 30 ملليلتراً من عصير الحامض
- 30 ملليلتراً من عصير الليمون
- 60 ملليلتراً من صلصة الصويا
- 50 غراماً من زيت الزيتون
- 10 غرامات من الثوم المدقوق
- غرام من السيبوليت (بصل أخضر فرنسي)
- 50 غراماً من شرحات الزنجبيل الرقيقة
- 50 غراماً من السمسم
طريقة التحضير
- يقطّع اللحم إلى شرحات رقيقة، ويوضع على كل شرحة «السيبوليت» والزنجبيل والثوم والسمسم.
- بعدها، تضاف صلصة الصويا وعصير الحامض وعصير الليمون وزيت الزيتون.
يقدّم هذا الطبق على الفور.