كبـه الـرز

[زهرة الياسمين]

بسم الله الرحمن الرحيم
الَلَّهٌمَّ صَلَِ عَلَىَ مٌحَمَّدْ وَآلِ مُحّمَّدْ


كبـه الـرز


المقادير:
كوب رز منقوع
حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة كركم وملح
الحشوة/بصلتين مفرومةناعم
نصف كيلو لحم مفروم
ملح وبهار
صنوبر اولوز اختياري
باقة كرفس مفرومة
زيت للقلي

الطـــــــريــــقة

نسلق الرزمع البطاطاحتى النضوج ثم نصفيهم من الماء الزائد ويعجنان سوية
مع الملح والكركم
ويغطى بالنايلون ويترك ليبردنعمل الحشوة نقلب البصل بقليل زيت
على النارحتى يذبل نضيف
اللحم المفروم ونقلب جيداحتى ينضج اللحم وينشف السوائل نضيف الملح
والبهار والصنوبر والكرفس ونخلط
نبعد الحشوة من النار وتترك حتى تبرد

ناخذ قليل من العجينة وتحشى وتلف باي شكل طويل اومدورنسخن الزيت جيدا ونضيف
الكبة واحدة واحدة بهدوء حتى لا تنفتح وكلما كان الزيت يغلي احسن نضمن عدم تفكك الكبةولا نحركها الابعد
ان تتماسك تخرج من الزيت وتوضع على ورق نشاف ثم تقدم..

وباالهنا

منقوووووول