دراسة تحث تقليل ملح الطعام للشباب

[زهرة حياتي]

دراسة بجامعة University of California تحث الشباب على تقليل ملح الطعام للحد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب في وقت لاحق من الحياة ، فقد وجد أن المراهقين الذين يتناولون كميات أقل من الملح هم أقل عرضة لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتات الدماغية على المدى الطويل .

فالحد من كمية الملح المضافة إلى الطعام يمكن أن تعني أن المراهقين يعيشون سنوات عديدة أخرى خالية من ارتفاع ضغط الدم .


ويقول الخبراء أن هناك فائدة إضافية تتمثل في خفض استهلاك الملح مبكرا وهي تغيير توقعات طعم الطعام لشيء أقل ملوحة .


ولاحظ الخبراء أن المراهقين هم المستهلكون الرئيسيون للملح ، حيث يستهلكون يوميا 9جرامات من الملح ( أي 3800 ملليجرام من الصوديوم ) ، وهي أكثر من ضعف الكمية الموصي بها للاستهلاك اليومي ( 1500 ملليجرام ) . ووجد أنه ما يقرب من 80 % من الملح يأتي من الأغذية المجهزة ، وأكثر من ثلث هذا الملح موجود في الحبوب والخبز والحلويات والبيتزا .


ووجد الباحثون أن خفض 3 جرام يوميا في استهلاك الملح يحد من حالات ارتفاع ضغط الدم بين المراهقين بنسبة تتراوح بين 44 و 63% . ويستمر معدل انخفاض ضغط الدم لما بين 30 إلى 43 % بعمر 35 - 50 عاما .


وكشف البحث أيضا أنه بحلول هؤلاء المراهقين 50 عاما خفض الملح من شأنه أن يؤدي إلى انخفاض في أمراض القلب بنسبة 7 - 12 % ، وانخفاض في النوبات القلبية ب 8 - 14 % ، وتراجع في معدلات السكتة الدماغية من 5 - 8 % ، وانخفاض في الفناء الناجم عن جميع الأسباب ب 5 – 9%