[ كب كيك الشوكولآتة ]

[جبر الخواطر]

[ كب كيك الشوكولآتة ]



* خليط آلكيك :

3 كوب دقيق
2 كوب سكر
1/2 كوب بودرة كآكآو سآدة
2 ملعقة صغيرة بيكربونآت آلصودآ
1 ملعقة صغيرة ملح
1 صغيرة قرفه
2 كوب مآء سآخن
3/4 كوب زيت آلذرة
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة قهوة جآهزة
2 ملعقة صغية فانيليآ سآئلة

* آلتغطية :

1/2 كوب زبدة
1 1/2 كوب سكر بودرة
1 1/4 كوب بودرة آلكآكآو آلسآدة
1 رشة صغيرة ملح
1 كوب كريمة
1/2 كوب كريمة حآمضة
1 ملعقة صغيرة فآنيلي سآئلة

* طريقة آلتحضير :

1- سخني آلفرن إلى درجة حرآرة 180مْ ، آحضري قوآلب كؤوس كيك ( كب كيك ) كبيرة ( صينية ذآت 12 كأس ) ، بطنيهآ بـ الكؤوس آلورقية
2- في طبق الخلآط ضعي آلدقيق ، آلسكر ، آلكآكآو البيكربونآت و الملح ، و القرفة ، ثبتي المضرب الشبكي و قلبي عدة ثواني لـ تختلط الموآد مع بعضهآ آلبعض
3- في طبق عميق ضعي الماء ، الزيت ، الخل ، القهوة ، و الفآنيلي ، قلبي لـ تختلط آلموآد ، آضيفي آلخليط إلى خليط آلدقيق ، آخفقي على سرعة متوسطة لـ مدة 1 - 2 دقيقة إلى إن تختلط آلمكونآت و يصبح الخليط نآعمآ
4- وزعي خليط آلكيك على القوآلب لـ تملئي ثلثيهآ
5- آخبزي آلكيك 15 - 20 دقيقة إلى أن ينضج ، آختبري نضج الكيك بـ عود خشي صغير ، يجب أن يخرع العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك
6- آخرجي الكيك من الفرن و دعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما

* التغطية :
7- في قدر وآسع سخني آلزبدة على نآر هآدئة، اضيفي السكر ، الكآكآو و آلملح ، قلبي بـ آلمضرب الشبكي آليدوي لـ تختلط آلموآد جيدآ و يذوب السكر
8- ضعي الكريمة مع آلكريمة الحآمضة و آلفآنيليآ في طبق عميق و قلبي لـ تختلط آلكريمة تماما
9- أضيفي خليط آلكريمة إلى خليط آلزبدة و السكر و قلبي بـ استمرآر على نآر هادئة إلى أن تحصلي على كريمة نآعمة
10- دعي آلكريمة تبرد تمامآ قبل توزيعهآ على كآسآت آلكيك ، زيني آلكيك بـ آلكريمة و آلحلويآت أو المكسرآت و قدميه