من مطبخي ورق عنب بالزيت بالصور خطوة خطوة مممم ولا اطيب

[عبق الحسين]

ساقدم لكم اليوم طبق ولا اشهى وهو من المقبلات اللبنانية الشهيرة وتجدها مقدمة في المطاعم مع المقبلات ومش وجبة اساسية وهي خفيفة طيبة وصحيح بتاخد وقت كبير بالشغل فيها بس لممن تجهز بتنسي تعبك ومن طيب طعمها وملاحظة فيها فن بللف والطبخ يعني كل ما كانت اللفة صغيرة كل ما كنت شاطرة بمسواتها وهي عكس الدولمة العراقية التي تشتهر بكبر الورقة وسماكتها

ورق العنب بزيت هي من المقلات المفضلة عندي والتي اعشقها اليكم طريقتي في عملها وهي مصورة وخطو بخطوة

ملاحظة الكمية حسب حجم العائلة يعني انت بتقدري الكمية لي بدك تحضريها بس انا بما ان عائلتي بس لشخصين فيكفيني التالي

المكونات:
ورق عنب مسلوق يعني انا بجيبه جاهز معلب لن ما في اخضر حتى اسلقه بس بتقدري تستعملي الأخضر وتسلقيه
2 ربطة بقدونس
6 عروق نعنع لأن كترة النعنع ممكن يعطي طعمة مرة
3 بصلات خضر
4 رؤوس بندورة
زيت نباتي بقدر قليل
2 حامض (ليمون)
جزر
باقلاء خضراء
ملح
سماق
نصف كوب رز
4 بصلات صغار يابسين






طريقة التحضير

منفرم البقدونس والنعنع والبصل بهاي الطريقة






منحطهم فوق بعض ومنغسلهم كتير منيح ومنتركهم يصفوا من الماي
وبهالوقت منفرم البندورة



منقطع البطاطا شرائح مدورة او مستطيلة مثل ما بدك


ومنحفر البصل الصغير شوي حتى نقدر نحشيه


بهلوقت بكون نشف الماي من الخضرة منحطهم بالجاط لي قطعنا فيه البندورة ومنحط فوقهم الرز والملح والسماق والزيت والحامض واذا بتحبي فلفل حار ما في مشكلة بتطلع اطيب ومنخلطهم سوا وهيك بتكون الحشوة جاهزة






يتبع..............................