[بقلمي] :: كتاب حلويات رمضانية ::

[عاشقة العتره الطاهره]

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

شخبااركم؟؟

طبعاً معروف العنوان

بعض الحلويات ما لقيت صورهم

أولاً : كيكة رمضان :

المقادير :

4 بيضات - كوب سكر ناعم - زعفران - هيل - 50, 0 ملعقة صغيره فانيلا – ملعقة باكنج باودر - 5,0 كوب قشطة 50,0كوب زيت – لوز مبشور للتزيين .

طريقة التحضير :

- يخفق البيض مع السكر لمدة من 5 إلى 10 دقائق

- ثم يضاف إليه الزيت و الهيل و الزعفران و القشطة

- ويضاف تدريجياً الطحين و البكنج باودر .

- ثم يصب الخليط في صينيه مفتوحة في الوسط .

- ثم تدخل الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة وتحمر من الوجه .

- وتخرج من الفرن وتقطع وتزين باللوز المبشور ....

وبالهناء والعافيه .

2 – مهلبية باللوز :

الصورة تشبه اللي في الكتاب

- المهلبية وصفة مصرية . ولكنها معنا في ثوبها الجديد بطعم يختلف عن الذي تعودنا عليه من قبل ، اصنعيها وسوف تحبينها وتكررين صنعها مرات و مرات .

المقادير :

ربع كوب أرز مطحون – 4 أكواب لبن – ربع كوب سكر – 3\4 ثلاثة أرباع يعني كوب لوز مقشر و مجروش – ملعقة ماء ورد – ذرة كلح فستق أو لوز للتزيين .

طريقة التحضير :

- ضعي كلاً من الأرز و كوب واحد من اللبن في الخلاط امزجيهم ببعض ثم اتركيهم جانباً .

- قومي بغلي اللبن المتبقي في إناء عميق وبعد الغليان أضيفي إليه خليط الأرز باللبن و السكر و ذرة الملح قومي بالتقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط لزجاً .

- قومي بتهدئة النار ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على هذه النار الهادئة .

- قومي بإضافة اللوز و قلبيه حتى يتجانس معهم ثم أضيفي مائ الورد .

بعدها أزيلي الإناء من فوق النار و اتركيه حتى يبرد .

- صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة الخاصة ، ثم قومي بوضعها في الثلاجة .

بعدها تقدم

و بالهناء و العاافيه .

بس خلاص انا تعبت يوم و يوم بحط 2 يعني بااكر ما بحط

(( جهد شخصي ))

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[موالية أهل البيت]

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم

أمممممممممممممممممممممم

شكلها لذيذة :d41::d41:

شنو رأيج عشوووووووووقة تعزمينا ع هذا الطبق اللذلذ

غاليتي

&& عاااشقة آل البيت &&

يسلموااااااااا على الطبق ..

[عاشقة العتره الطاهره]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة موالية أهل البيت

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم

أمممممممممممممممممممممم

شكلها لذيذة :d41::d41:

شنو رأيج عشوووووووووقة تعزمينا ع هذا الطبق اللذلذ

غاليتي

&& عاااشقة آل البيت &&

يسلموااااااااا على الطبق ..

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

هذا طبقين

اووك انا قاابله وانتي وهداتي وغزلان وما ننسى نور فاطمة أول المعزومين هع

يسلموو ع المرور

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[بسمة حزن]

تسلميييييييييييين اختي

ويلاااا كتبي لنا بلا كسل ما باقي شي على الرمضان

[عاشقة العتره الطاهره]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة حزن

تسلميييييييييييين اختي

ويلاااا كتبي لنا بلا كسل ما باقي شي على الرمضان

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

ههههههههههه

ماا أقدر انا لو أقدر كتبت الكتاب كله في يووم وااحد خخ

يسلموو ع المرور

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[عاشقة العتره الطاهره]

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

اي نسيت أقول لكم

اذا خلصت الحلويات راح أكتب كتاب المعجنات واذا خلصته راح أكتب لكم كتاب السلطات وخلاص خلصت بس أتعب ما حد يساعدني من كذا يوم احط ويوم لا

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[nono moon]

شكرا لك أختى عاشقة آل البيت(ع) للوصفتين
يعطيك العافيه

[عاشقة العتره الطاهره]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nono moon

شكرا لك أختى عاشقة آل البيت(ع) للوصفتين
يعطيك العافيه

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

يسلموو خيتوو ع المروووووووووووووووور

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[عاشقة العتره الطاهره]

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

قطايف رمضان :

المقادير :

كأس من الدقيق الأبيض – 3 أكواب ماء – بيض – ملعقة طعام خميرة بيرة – ربع ملعقة شاي سكر

طريقة التحضير :

- تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافئ ، وتترك جانباً حتى تتخمر .

- يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ، ثم يصب عليها الخميرة والماء ، وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائله ، وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل

- تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .

- تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة ، وتفرد قليلاً وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها ثم ترفع و تتابع العملية حتى ينتهي مقدار العجينة .

- تحشى بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة .

وتصبح الآن جاهزه للتقديم

وبالهناء والعاافيه

كريم كرميل :

المقادير :

كيلو لبن – 8 بيضات – سكرة للتحلية – ملعقة صغيرة بشر برتقال – فانيليا .

للكرميلة :

كوب سكر سنترفيش .

طريقة التحضير :

- يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينية مستديرة ويرفع المقدار على نار متوسطة ، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتى يصير لون الكراميل ذهبياً محمراً، ثم يرفع من فوق النار .

- يخفق البيض جيداً وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال ، ويضاف اللبن بعد أن يحلى بالسكر مع الإستمرار في الخفق .. من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل .

- توضع الصينية في حمام مائي ، وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج .

- يرفع الكريم كراميل من الفرن و يقلب في طبق مستدير عند التقديم .

وبالهناء و العاافيه

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[loole]

مشكوره عمري عالوصفات الحلوووه

الله يعطيج العافيه ومااقصرتي وعساج عالقوه ان شاء الله

تقبلي مروري

لولي