طريقة عمل رافيولي الشكولاتة

[محبة النوراء]

مقادير للرافيولي

2/1 1 ك دقيق
4/1 ك كاكاو بودرة
2 م/ك سكر بودرة
2 بيض
1 م/ك زيت زيتون
ملح
كاكاو بودرة، لفَرد العجين

للحشو

2 ملعقة كبيرة شكولاتة بيضاء سائلة
4/1 كوب جبنة كريمة
1 صفار بيض
شكولاتة بيضاء سائلة، بيوريه الفراولة للتزيين

طريقة عمل الرافيولي


-تُخلط جميع المكونات في العجان الكهربائي، على سرعة متوسطة للحصول على عجين متماسك.
-يُفرد العجين بماكينة عمل المكرونة أو يدوياً بالنشابة،عدة مرات ليُصبح رفيعاً جداً قبل تشكيله (أقل من رُبع سنتيمتر في السُمك)، مع مراعاة رشّ السطح أو ماكينة الفرد بقليل من بودرة الكاكاو حتى لا يلتصق العجين.

للحشو

-تُخلط الشكولاتة البيضاء والجبن وصفار البيض، في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات.
-يوضع الخليط في كيس حلواني، وتُوزع كميات صغير منه (تتناسب مع حجم القطاعات التي ستُستخدم)على مسافات متباعدة (على نصف مساحة العجين المفرود فقط).
-يوضع فوقه النصف الآخر من العجين، مع الضغط الخفيف باليد – على العجين، حول الحشو – حول أطراف كل جزء ليلتصق.
-تُقطع باستخدام قطاعات بأشكال مختلفة.
-يُسلق الرافيولي في الماء المغلي لمدة 5 دقائق (مع مراعاة عدم التصاق وحدات الرافيولي ببعضها)، ثم يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الماء الزائد.
-يوضع في طبق التقديم، ويُزين بقليل من الشكولاتة البيضاء السائلة و بيوريه الفراولة أو التوت.

وصحتين و عافيه

تحياتي
محبة النوراء

[تفاحة الجنان]

اللهم صل على محمد وآل محمد
ما شاء الله روعه
تسلم ايدك
وربي يعطيك العافيه

[ام كوثر العيسى]

يعطيج العافيه اختي تسلمين

[زينبية مهدوية]

شكرا حبيبتي ..

شكلة حلوووو .
يسلموو ..

لا هنتي ..

[النبراس]

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[جنون الصمت]

مشكووووووووورة

[محبة النوراء]

اللهم صل على محمد وال محمد

السلام على الحسين وعلى علي بن الحسين وعلى اولاد الحسين وعلى اصحاب الحسين

عظم الله لكم الاجر

كل الشكر لكـِ ولهذا المرور الجميل

الله يعطيكـِ العافيه يارب
خالص مودتى لكـِ

وتقبلي ودي واحترامي

تحياتي : محبة النوراء