طبق لبناني:طاجن السمك - منتديات نور فاطمة عليها السلام

روح الورود · 17-07-2011, 10:20 AM

طبق لبناني:طاجن السمك

المكوّنات:

* 700 غ من الهامور٬ فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة
* 300 غ من الطحينة
* ½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض
* 1¾ كوب أو 435 مل من الماء
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
* ½ كوب أو 125 مل من الماء٬ كمية إضافية
* 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
* رشة من مسحوق الفلفل الحار
* رشة من الكمون المطحون

طريقة التحضير:

* يوضع فيليه السمك على صينية الخبز،
ثمّ يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة 10-15 دقيقة أو
حتى ينضج السّمك (يُتبّل بالملح، الفلفل والقليل من زيت الزيتون).
تُُستخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.
* في هذه الأثناء، تُمزج الطحينة مع عصير الليمون الحامض والماء في وعاءٍ
دائري ويُخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ثمّ يوضع جانباً.
* يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق أو
حتى يكتسب اللّون الأصفر الذهبيّ، ثمّ تُسكب كمية الماء الإضافية.
تُترك القدر على نارٍٍ خفيفةٍ حتى يغلي الماء ويتبخّر بالكامل تقريباً.
* تُضاف الطحينة المجهّزة مسبقاً ومكعّبا مرقة الخضار ماجي
يُطهى المزيج على نارٍ متوسطة ويُحرَّك باستمرار حتى
يغلي ثمّ يوضع على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق وتُرفع القدر عن النار.
* يوضع فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير،
تُسكب الصلصة عليه ويُقدّم مع الأرز الأبيض.

وصحتين

تغاريد فاطمة · 17-07-2011, 04:15 PM

اللهم صلي على محمد وال محمد
يعطيك العافية
و سدد الله خطاك
بانتظار جديدك بكل شوق

روح الورود · 18-07-2011, 08:47 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تغاريد فاطمة

اللهم صلي على محمد وال محمد

يعطيك العافية
و سدد الله خطاك

بانتظار جديدك بكل شوق

يعطيك العافيه
على روعه حضورك ومرورك العطر

شكرا لتواصلك

نورت

تحيااتي

اماه يا زهراء · 17-07-2011, 10:08 PM

اللهم صلي على محمد وآل محمد
آلسلآم عليكم ورحمة الله وبركـآتهةة\
حلوو ولآ جديد سوى آبدآعج يا عسل
مبدعه
مبدعه
مبدعه
مبدعه
نسألكم الدعـآء
وتم التقييم
تقبلي مروري

روح الورود · 18-07-2011, 08:47 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اماه يا زهراء

اللهم صلي على محمد وآل محمد
آلسلآم عليكم ورحمة الله وبركـآتهةة\
حلوو ولآ جديد سوى آبدآعج يا عسل
مبدعه
مبدعه
مبدعه
مبدعه
نسألكم الدعـآء
وتم التقييم
تقبلي مروري

يعطيك العافيه
على روعه حضورك ومرورك العطر

شكرا لتواصلك

نورت

تحيااتي

عبير الزهــــــــراء · 18-07-2011, 01:16 AM

يسلمووو خيتووو

روح الورود · 18-07-2011, 08:48 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير الزهور

يسلمووو خيتووو

يعطيك العافيه
على روعه حضورك ومرورك العطر

شكرا لتواصلك

نورت

تحيااتي

جنة لبنان · 18-07-2011, 02:16 PM

شكرا لك طبق لذيذ يعطيك
ألف عافية و جزاك الله كل خير
لا عدمنا الله جديدك أبدا انشاء الله

روح الورود · 19-07-2011, 07:45 AM

شكرا لحضوركم المتواصل
لمتصفحي المتواضع
بارك الله فيكم
نورتم
تحيااتي

17-07-2011, 10:20 AM	#1
روح الورود ~¤ فاطمية متألقة ¤~ تاريخ التسجيل: Nov 2010 الدولة: مملكة البحرين العمر: 47 المشاركات: 638 معدل تقييم المستوى: 33	طبق لبناني:طاجن السمك طبق لبناني:طاجن السمك المكوّنات: * 700 غ من الهامور٬ فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة * 300 غ من الطحينة * ½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض * 1¾ كوب أو 435 مل من الماء * 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون * 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح * ½ كوب أو 125 مل من الماء٬ كمية إضافية * 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي * رشة من مسحوق الفلفل الحار * رشة من الكمون المطحون طريقة التحضير: * يوضع فيليه السمك على صينية الخبز، ثمّ يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السّمك (يُتبّل بالملح، الفلفل والقليل من زيت الزيتون). تُُستخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً. * في هذه الأثناء، تُمزج الطحينة مع عصير الليمون الحامض والماء في وعاءٍ دائري ويُخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ثمّ يوضع جانباً. * يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب اللّون الأصفر الذهبيّ، ثمّ تُسكب كمية الماء الإضافية. تُترك القدر على نارٍٍ خفيفةٍ حتى يغلي الماء ويتبخّر بالكامل تقريباً. * تُضاف الطحينة المجهّزة مسبقاً ومكعّبا مرقة الخضار ماجي يُطهى المزيج على نارٍ متوسطة ويُحرَّك باستمرار حتى يغلي ثمّ يوضع على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق وتُرفع القدر عن النار. * يوضع فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير، تُسكب الصلصة عليه ويُقدّم مع الأرز الأبيض. وصحتين __________________

17-07-2011, 04:15 PM	#2
تغاريد فاطمة ♣ مراقبة سابقة ♣ طال انتظارك يامهدي تاريخ التسجيل: Oct 2010 الدولة: في رحآب فاطمة الزهرأء عليها السلام المشاركات: 336 معدل تقييم المستوى: 314	رد: طبق لبناني:طاجن السمك اللهم صلي على محمد وال محمد يعطيك العافية و سدد الله خطاك بانتظار جديدك بكل شوق __________________

17-07-2011, 10:08 PM	#4
اماه يا زهراء ●• فاطمية متميزة •● تاريخ التسجيل: Jul 2011 الدولة: آلكَويِتً المشاركات: 0 معدل تقييم المستوى: 0	رد: طبق لبناني:طاجن السمك *اللهم صلي على محمد وآل محمد* *آلسلآم عليكم ورحمة الله وبركـآتهةة\* *حلوو ولآ جديد سوى آبدآعج يا عسل* مبدعه مبدعه مبدعه *مبدعه* نسألكم الدعـآء وتم التقييم تقبلي مروري

18-07-2011, 01:16 AM	#6
عبير الزهــــــــراء •● مشرفة سابقة ●• بنور فاطمه اهتديت تاريخ التسجيل: Feb 2011 الدولة: السعودية المشاركات: 3,796 معدل تقييم المستوى: 900	رد: طبق لبناني:طاجن السمك يسلمووو خيتووو __________________

18-07-2011, 02:16 PM	#8
جنة لبنان ~¤ مشرفة سابقة ¤~ تاريخ التسجيل: Nov 2010 الدولة: لبنان العمر: 44 المشاركات: 0 معدل تقييم المستوى: 0	رد: طبق لبناني:طاجن السمك شكرا لك طبق لذيذ يعطيك ألف عافية و جزاك الله كل خير لا عدمنا الله جديدك أبدا انشاء الله __________________

19-07-2011, 07:45 AM	#9
روح الورود ~¤ فاطمية متألقة ¤~ تاريخ التسجيل: Nov 2010 الدولة: مملكة البحرين العمر: 47 المشاركات: 638 معدل تقييم المستوى: 33	رد: طبق لبناني:طاجن السمك شكرا لحضوركم المتواصل لمتصفحي المتواضع بارك الله فيكم نورتم تحيااتي __________________

الفاطميات الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 (0 فاطمية و 1 زائرة )

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
[بقلمي] طاجن كرات السمك بالفطر والزيتون	جنة لبنان	الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول :::	7	04-07-2011 02:25 AM
طاجن البطاطس باللحم الضانى	زهرة الياسمين	الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول :::	2	10-05-2011 05:23 PM